美食文化深遠留存，若說飲品之精華必當有茶
所謂美食，就是美味、可口入心的食物。有貴的，也有便宜的。有山珍海味如人們熟知的"燕窩、魚翅"，也有街邊小吃。當然了，只要是自己心水的，都可以稱之為"美食"。
美食，不僅僅包括飯桌上的食物，還包括了很多餅乾、蜜餞或者糕點，甚至包括很多人可能忽略的茶飲沖泡等製品，都可稱它們為美食。同樣的是，它們都讓人"吃前有所期待，吃後有所回味"。於我，想推薦的、也是本仙女最愛喝、最為"痴戀"的美食飲品：當屬——茶。
茶夢
茶已深入各大群體。每個人的生活都少不了置身於"油鹽醬醋茶"的生活調味盒中，"油鹽醬醋"的人間煙火味似乎更加濃厚些。喝茶的風俗、習慣更多地在有相關品茶傳統的地方比較不可或缺、甚至可以像是人們日常對"鹽"一般地需求，更是成為人們飯後談資較為常見的一道飲品橋樑。
我與茶的緣分
沒錯，有的人能夠像日常需求"鹽"那樣需求著、渴望著喝茶的人就是我！我是其中一份子，可以算是多年的忠實"小茶迷"了。說起開始喝茶的時光，還是源於有喝茶傳統的我們，當然也與潮汕地區"分割不開"的飲茶習俗。
提起潮汕人，你會想到什麼？其實他們有一個鮮為人知的身份，那就是"茶——迷"，哈哈哈！如果你踏入潮汕的土地，你就會發現，潮汕人對茶的狂熱痴迷根本"無藥可救"。他們可以在幹活時"任勞任怨"，但歇息之餘若沒有"工夫茶"讓他們"沖泡品飲"，就是"人間不值得"了！
記憶中，在我很小的時候，家裡人就喜歡在吃飽飯後，開著電視機，吃著小零食，圍在一起沖泡茶葉喝。邊喝邊談天說地，有時客人來了第一件事就是招呼他們坐下來一起喝茶，似乎所有的這些"暖意和熱情好客"全都融入了這一杯杯用心泡出來的熱茶中。
庭院深深，茶香悠悠。一狗一書，生活緩緩。
雖然茶有著醒神抗疲勞的作用。但儘管如此，我們家不僅在白天吃飽後會泡茶喝，就連晚上也有喝茶。我猜想，這也許是因為大家都習慣了，又或是多年的傳統和傳承早已深入我們的血脈，所以才不影響我們深夜時的入睡。（但科學起見，茶還是不適合睡前喝，可以選在早些的時候喝）茶神奇得如同鹽一般自然地與"我們"的身體"和平相處"。但這並不是說茶失去了它原有的功效，高中時期，我就常常通過喝茶來提神，茶也的確多次幫助我緩解壓力、對抗疲勞，後來在"日復一日"中慢慢發現了茶的魅力，真是深不可測！以至於我"沉迷至今、無可自拔"。
茶的起源與傳說
說到中國飲茶的起源，真是眾說紛紜 ：追溯過去，有的認為始於上古，也有的認為起於周，或是起於秦漢、三國、唐代的說法也都有。中國人對茶的熟悉程度，可以說是上至帝王將相、文人俠客、諸子百家，下至挑夫商販、平民百姓，皆無不以茶為好。
造成這些說法紛紜的主要原因之一是：唐朝往前無"茶"字，直到陸羽將"荼"字減去一畫，改寫成"茶"字。故此就有了茶源於唐代的說法。其它則尚很多說法，大致說來有：神農說、商周說、西漢說。
很多文人俠士終日高談闊論，這當中必有助興之物在側，於是常興宴飲，總少不了喝酒。後來清淡之風發展到一般文人，但是能夠總是"豪邁暢飲、終日不醉"的畢竟還是少數人，而茶就能夠長飲，不僅如此還能始終保持清醒狀態，於是"清淡家們"從飲酒轉向了品茶。
茶的魅力功效
飯可以不思，茶不能不喝。"品茶"不但是傳統的飲食文化，同時還豐富於茶中含有多種能夠"抗氧化"的營養元素，所以喝茶有助於防老，具有真正的"保健""養生"的功效，每天喝三兩杯茶能夠起到抗衰老的作用。（嘻嘻，不要太過心動噢！）
茶葉中還含有多種的維生素和氨基酸，喝茶能夠清油、解膩。它不僅能夠增強人們神經的興奮，給大家帶來舒適的愉悅感，還能夠增強思維和記憶能力。茶還能消除疲勞，促進身體的新陳代謝，保護視力正常，可謂"祛火清心，明目醒目"。
據英國的有次研究調查還表明：兒童常喝茶，齲齒可以減少60%。雖然喝茶好處多多， 但這並不是說茶喝得越多就越好，大約每天不超過2次。一般來說，每次大致400毫升左右的飲量比較適當。（畢竟也不是所有人都適合喝茶，還是"量力而行"較為保守起見。）
喝茶小貼士
1. 喝茶講究四季有別。春暖花開：飲嘗花茶。炎炎夏日：品試綠茶。秋高氣爽：飲享青茶。寒風冬烈：暢飲紅茶。
這其中的道理在於:春天，飲用花茶，讓"花茶姑娘"散發冬天積壓的寒氣。夏天，以飲綠茶為上乘，因它清熱又消暑、可愛甘甜，還止渴解毒。秋來，喝青茶驅逐體內的殘留的"熱氣"。冬天，紅茶的味道清甘、性溫，還含有豐富的蛋白質。能幫助消化，調補身體，來杯紅茶更為理想。
2. 睡前不宜喝濃度太高的茶。特別是對於經常失眠的人，尤其應當注意這點。
3. 在喝牛奶、其他的奶類製品時，都不要同時喝茶。同食，不僅不利於吸收，還會產生"不溶解於水的鈣鹽"，營養價值還會大大地降低。
4.最重要的一點是：空腹千萬不要喝茶！空腹喝茶容易導致心慌，還會很快排尿，對胃不好，還加重腎的負擔。
喝茶禮儀
在外喝茶，環境可以選擇靜謐潔雅、安靜舒適的地方，這樣的氛圍能讓人有種隨遇而安、放空安逸的自然的感。選茶時，也有許多禮儀講究。但要因人而異。比如北方人喜歡品嚐香味較濃的茶，江浙地區的人喜歡清芬一些的綠茶，閩南地區則偏向喜歡香郁的烏龍茶、普洱茶等。不過這也不能一概而論，得根據不同的茶客來。
茶具可以選用獨特精緻的，也可以用質樸簡單的。這個根據不同主（客）的愛好、品味來選擇。
酒可以滿滿當當，但茶只能"以不滿為敬"，奉茶時八分滿為宜。水溫不要過燙，並不是越燙越香，適宜56度以下，也為了避免客人不小心被茶水燙傷。有兩位以上的客人來訪時，用茶盤端出的茶色要勻稱。
平穩輕快地做到"右手扶著茶盤的邊，左手撐起茶盤的底"。上茶時，用右手端茶，從客人的右方端上。再將茶品點心，置放在茶的右邊。眼睛看著對方，面帶最真摯的笑容。
泡的是茶，喝的是"魂"
有的人泡茶，往茶杯裡扔幾片茶葉，燒開一壺水，沖泡出來，就算完事了。雖然各有茶香。但在我看來，還缺了點什麼。我很是享受把它們自然化，就當水喝。
我呀，不僅是愛那一口茶來的芳香和醇厚，整個細緻的沖泡過程同樣是有著無盡的樂趣享受：用燒好的水，倒進茶蓋碗後，這時通過升上來的熱燙茶水，用蓋子"颳去"懸浮在上層的泡沫，然後再把茶湯均勻倒在三個杯子裡，先作為燙杯和過濾茶葉。
很多人可能會聯想到民間常有的"茶藝表演"，那一雙纖纖玉手在茶具間飛舞著，茶香會伴隨著"騰起、繚繞"的霧氣洋洋灑灑地"飄過來"……但是，茶藝雖然高雅又優美，但總覺得長期以往有些矜持，難以接地氣，還多了些不符合"
悠閒自在"的喝茶精神。
任憑外面風起雲湧，一杯茶裡運籌帷幄，我的內心便能泰然處之 ，而後笑傲天下。
我愛喝茶，茶與我的故事還在繼續。。。
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