近期，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，市本級抽檢345批次，不合格7批次。
食品生產環節抽檢了肉製品、方便食品、冷凍食品、乳製品、茶葉及相關製品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑等8類共計72批次樣品，全部合格。
食品流通環節抽檢了調味品、肉製品、乳製品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關製品、酒類、水果製品、炒貨食品及堅果製品、糕點、豆製品、食用農產品共12類109批次樣品。
其中，抽樣檢驗項目合格樣品102批次，7批次食用農產品不合格。
不合格樣品所涉及的標稱生產經營單位（被抽樣單位名稱）、產品和不合格指標信息：
杭州物美竟寧百貨有限公司（蕭山區萬達中路169號一層001號、二層、三層）銷售的1批次鯿魚檢出孔雀石綠不合格；
沃爾瑪（浙江）百貨有限公司杭州古墩路分店（西湖區三墩鎮古墩路588號）銷售的1批次活鯿魚檢出恩諾沙星不合格；
杭州餘杭勾莊綜合市場陸興祖鮮魚店（餘杭區良渚街道勾莊綜合市場內B31號）銷售的1批次甲魚檢出恩諾沙星不合格、1批次河蝦檢出呋喃西林代謝物不合格；
桐廬縣江南鎮副食品商店（桐廬縣江南鎮三聯西路1749號）銷售的1批次越王塔料酒等檢出甜蜜素不合格。
餐飲服務環節抽檢了糕點、蛋及蛋製品、糧食及糧食製品、肉及肉製品、食用油、油脂及其製品、蔬菜及蔬菜製品、水產及水產製品、調味品、肉凍皮凍、花生及其製品等11類食品164批次樣品，全部合格。
對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，杭州市市場監督管理局已交由企業所在地市場監管部門和有關部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。
小知識
一、孔雀石綠
孔雀石綠別名鹼性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
二、恩諾沙星
恩諾沙星屬於廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。鑑於長期食用可能導致的健康危害，農業部規定了“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計）”。
三、呋喃西林代謝物
呋喃西林是廣譜抗生素，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。
四、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）
甜蜜素屬於食品添加劑，但不允許在白酒中使用。甜蜜素功能屬於甜味劑，本次抽檢中發現部分食品存在超範圍使用甜蜜素的情況，原因可能是由於企業為增加產品口味，或者彌補原料品質較低而超範圍添加。
通訊員 | 路宇彪
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