柠檬鸭
材料：
土鸭、酸茭头、腌柠檬、酸辣椒、生姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、花生油
做法：
1.鸭肉冷水下锅，放入姜片，料酒，煮出浮沫洗干净，沥干水分切成块备用。
2.热锅下油，放入姜丝跟蒜米爆香。
3.放入鸭肉翻炒一下，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
4.下入茭头、辣椒翻炒均匀，加入开水，没过鸭肉，中小火焖30分钟，放入柠檬继续焖3分钟，最后放入蚝油大火收汁即可。
蒜香煎茄子
食材：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤
做法：
1、 长茄子去皮切厚片，再打十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
3、 锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了。
香煎土豆饼
材料：土豆、猪肉、盐、味精。
做法
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
韭黄炒鸡蛋
这个菜从第一次做就很喜欢，简单、快捷、下饭、还不容易吃腻。
做法
1. 韭黄切去根，摘去老叶，洗净切成一寸长的段
2. 鸡蛋打散，加入小半勺盐拌匀
3. 起油锅，下鸡蛋用筷子滑散，盛起备用
4. 重新起油锅，下韭黄翻炒至微微变软，加大半勺盐、鸡蛋，迅速翻炒半分钟起锅
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