吃货们秉持着“世界那么大,我要去尝尝”的坚定信念,将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派,其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有:鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享。
金针菇煮鲫鱼
![美食推荐:香辣烤鱼,酸笋炒肉,香菇炖肉,凉拌鸡丝](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
材料:鲫鱼3条;金针菇1把;生姜3片;枸杞子1撮;盐适量;胡椒粉少许;黄酒;
做法
1.鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用;
2.将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;
3.汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻;
4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可。
酸笋炒肉
![美食推荐:香辣烤鱼,酸笋炒肉,香菇炖肉,凉拌鸡丝](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
材料:酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟;
2.锅内放一大匙油,3成热时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;
4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀;
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可;
香菇炖肉
材料:猪肉500克香菇200克;食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克;
做法
1.准备食材。香菇提前温水泡发。猪肉冷水下锅,水开后煮3分钟。
2.撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。锅内倒入适量食用油。
3.加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。放入肉块快速翻炒。
4.加入葱姜大料八角香叶等调料。加入泡发好的香菇。
5.加入适量开水没过肉块。加入适量盐。炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。
凉拌鸡丝
材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;
做法
1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出;
2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发;
3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可;
今天的分享就到这里了,啊坤每天和大家美食分享,大家可以把自己想学的菜单发到评论里面大家互相交流学习,小编看到以后会给大家后期分享。
閱讀更多 啊坤說美食 的文章