户部巷徐东店
来一碗热干面，找回久违的幸福；吃一份灌汤包，获得简单的快乐。
关在家里两个多月的武汉人，对曾经习以为常的美食的渴望，从未如此强烈。
当汉口吉庆街的老字号一天卖出百余份汤包，当青山区建设一路的热干面馆卖出800多份热干面……
我们知道，市井街巷的烟火气息，又回来了；熟悉的大武汉，正在慢慢复苏。
顾客在吉庆街的四季美购买汤包
汉口吉庆街
老字号首日卖出汤包百余单
“四季美开门啦！”4月3日下午，汉口吉庆街美食广场东边，多位市民驻足于四季美汤包店门前，发出惊呼。
堂食尚未恢复，服务员李露露戴着浅蓝色口罩，站在取食窗口内侧忙碌着。
李露露是孝感女孩，来四季美工作两年半。1月23日武汉“封城”后，她和其他滞留同事留在单位宿舍过年。
公司要给奋战在一线的医务工作者供应汤包，李露露和同事去了中央厨房支援。闲下来后，她在宿舍休息了一段时间。
随着疫情好转，李露露每次在宿舍附近碰到老顾客，都会被问：“你们什么时候开业啊？”
宅在家里70多天，大家太想念武汉的美食了。
因疫情防控需要，店铺只提供外卖或自取服务。但顾客的热情还是有点出乎李露露的预料。特别是中午，不停有外卖骑手前来取单，也有很多市民购买汤包、豆皮等，一解对美食的相思之苦。
店里的汤包有速冻和现蒸两种，现蒸要等10多分钟。顾客朱先生犹豫了一下，还是选择等待。“我住在附近，以前经常来买汤包。今天四季美开门，肯定要买一点回去。”他说。
从上午9点开门到傍晚6点打烊，四季美销售汤包100多单。“今天是试营业第一天，跟平时肯定不能比，但已经很不错了。”李露露说。
同样在吉庆街的老通城门口排起了长队，德华楼、冠生园也开始外卖。不远处的五芳斋，不时有顾客到窗口购买打包好的食物。兰陵路口的围挡尚未撤去，但里面的严师傅重油烧卖开着门，老板说疫情期间他没休息，一直提供团购和外卖服务。黄石路的老地方牛肉面馆，不时有戴口罩的顾客拎着一碗碗热气腾腾的牛肉面离开。
两名顾客在精武路购买鸭脖
汉口精武路
市民专门开车来买鸭脖解馋
4月4日下午3时许，汉口解放大道888号的精武路第一家鸭脖总店，大门虽然上锁，但两个窗口正在对外营业。
“给我来一只整鸭。”“两包鸭脖。”……前来购买鸭产品的顾客络绎不绝。店内两名员工忙得团团转。
一名员工介绍，该店于3月28日恢复营业，从上午9时30分到晚上7时，平均每天接待100多位顾客，比以前要差一些。特殊时期，店里目前只出售盒装食品，品类也不齐全，加上不收现金，这些都对销售有一些影响。
“这个店以前是全天24小时营业的，这段时间也进行了调整。”员工说。
一位女顾客告诉记者，她路过此地，看到只有这家店开门，就顺便买只鸭子回家吃。
一位男顾客购买了好几份鸭脖。他说，他是这家店的老顾客，特别喜欢鸭脖，这次专门开车过来买。
记者看到，店门口的马路上，不时有车停下，司机买完鸭脖再驱车离开。
洪山南湖
小面馆半天卖出百份牛杂面
一碗香气四溢的牛杂面，配上一杯温热的豆奶。时隔两个多月，再次尝到心心念念的美味早餐，李先生有一种说不出的满足感。
4月3日上午8时许，洪山区丁字桥南路，一家名为襄阳牛杂面馆的小店门前，已经排起了长队，让安静的街道平添了不少烟火气。
店内，李先生已经打包好早餐。他说自己住在附近小区，是这家面馆的老顾客，宅在家里的这段时间，他非常想念这一口老味道。2日晚，他在朋友圈看到面馆开门的消息，难得地没有睡懒觉，一早就赶来买牛杂面。
面馆老板娘张艳是襄阳人。年前，她随丈夫回到咸宁的婆家，原计划过了正月十五就回武汉开店，但疫情打乱了所有安排。
张艳说，她和丈夫开的是夫妻店，面馆是家里唯一的收入来源。歇业的这段时间，不时有老顾客打来电话，询问面馆开门的时间。
随着咸宁、武汉的公共交通逐渐放开，3月下旬，张艳和丈夫返回武汉。3月28日，面馆恢复营业，夫妻俩还雇了一名员工。
防疫期间，张艳夫妇十分重视保洁和消毒工作，每天打烊后，他们都要仔细地对店面进行消杀。此外，他们和员工每天还要多次自测体温。
为了安全，店里一开始只接受外卖业务。开店当天，他们只卖出7单。第二天卖出近30单。
之后生意越来越好，3日上午，该店半天就卖了近百份牛杂面。
武昌胭脂路蔡林记员工展示热干面
武昌胭脂路
一碗热干面蕴含久违的幸福
“一碗热干面，一份豆皮。”
在王女士心中，早餐能吃上一碗热干面，是最幸福的事。
而她怎么也没想到，过去的两个多月里，这样简单的幸福，竟成了奢望。
4月3日上午10时许，在武昌胭脂路的蔡林记店门前，王女士笑称：“幸福感又回来了！”
楚天都市报记者看到，蔡林记的店门只开了一半，另一半也被一张长桌挡住。门上贴着告示：仅供线上配送，暂无堂食服务。店门外的易拉宝上，标注着顾客自提点餐的操作流程。
尽管还没到午饭时间，仍不停有外卖员前来取餐。
一名外卖员告诉记者，“封城”头一个月，街上压根看不到人，外卖订单也少得可怜。如今，光是热干面，他一上午就要送好几单。
蔡林记员工介绍，该店于3月27日恢复营业。虽然暂时还没开放堂食服务，但他们每天还是会花大量时间做好店内消毒工作。他相信，随着疫情持续好转，昔日热闹的场景，很快就会回来。
武昌沙湖路今喜烧烤的师傅十分忙碌
武昌沙湖路
烧烤小店忙得被迫暂停接单
4月4日傍晚，天空渐渐变暗。
武昌区沙湖路，聚集着一大批美食餐馆，少部分已经开始接受外卖订单业务，路上不时有外卖骑手经过。
在今喜烧烤店门口，3名外卖骑手等待着拿烤串订单，也有市民排队自取。
今喜烧烤店面不大，门口摆着一张桌子，上面放着菜单、酒精消毒液等。店内，几名员工穿着防护服，戴着口罩、护目镜和手套，不停忙碌着。他们有的负责烤串，有的负责打包，有的负责线上收款。
60岁的老板彭先生也是忙个不停。他不时从厨房将包装好的烤串拿到门口，交到外卖骑手和顾客手中。
“开业三年来，我们都是腊月二十七放假，正月初八开门。没想到今年遇上疫情，一直到3月底才获得复工复产批准，4月1日开始营业。”彭先生说。目前该店只经营外卖业务，不经营堂食。
恢复营业以来，今喜烧烤生意火爆，第一天的营业额就有8000多元。
“每天下午5点到晚上8点生意最好。原来，大部分顾客是在店里吃，我们可以慢慢烤。现在全部是外卖，骑手必须一次性拿走，加上厨房只有两个烤炉，高峰时忙不过来。”彭先生说。有时订单太多，他会临时关闭接单窗口，等前面一波烤得差不多了，再重新接单。
武昌徐东
户部巷徐东店开门乐坏居民
4月4日上午11时许，户部巷徐东平价店，面朝友谊大道的大门开着，工作人员陆师傅趁着不忙，在门口舒展身体。几张桌子挡住入口，几名服务员站在桌子后面，等待随时上门的顾客。摆满桌椅的大厅空荡荡的，偶尔有服务员在里面走动。
陆师傅介绍，该店于4月1日恢复营业，每天从上午8时经营到下午3时，不提供堂食，只能外卖或打包。目前，店内只开放了部分摊位，但品种还算齐全，有热干面、汤包、牛肉粉、煎包、煎饺等特色美食。由于附近的小区尚未彻底解封，生意比正时差了不少，目前每天只有1000多元的营业额。
一位女子从此路过，看到户部巷已经开门，立即走了过来，掏出手机拍下菜单。她告诉记者，她住在附近，以前经常来户部巷过早，最喜欢这里的豆皮和牛肉粉。户部巷关门的这段时间，她馋坏了，现在终于等到它开门。“我要把菜单发到业主群里，让邻居们都知道这个好消息。”女子说。
青山区蔡氏传承热干面馆老板给顾客打包
青山建设一路
小店一天卖出800份热干面
“两笼小笼包，一碗热干面。”4月4日中午，武汉市青山区建设一路蔡氏传承热干面馆门口，不时有外卖骑手和市民前来取餐。
这家粉面馆于3月29日恢复营业。店内桌椅都被收起，店门口的操作台放着付款二维码。
热气从小笼包的蒸笼里冒出。热干面过水、装碗、加芝麻酱等调料、打包。老板忙个不停，一碗碗热干面、一笼笼小笼包，从店里送出。
顾客张先生年前滞留孝感，3月28日才返回青山的家中。听说这家面馆开了，他特意前来买碗热干面解馋。
“我本来准备腊月二十九经营半天，然后回新洲老家过年，结果回不去，一直待在出租房里。”34岁的店老板林春国说。从2月初开始，就不断有老客户给他发信息、打电话，要求提供热干面。于是他配合社区团购，联系供货商，发了一些半成品热干面给居民。
该店原有7名员工，恢复营业后，店员们暂时无法返回武汉，林春国于是跟合伙人刘先生亲自上阵，开车到白沙洲大市场采购热干面、面粉、猪肉等原材料，每天凌晨4时许就起床工作。受人手限制，店里目前只有热干面和小笼包，且只提供外卖。
林春国介绍，恢复营业第一天，店里的销售额为1363元，其中卖出热干面约120份。到了4月1日，热干面的销量就达到400份，跟疫情前差不多。到了4月3日，热干面的销量超过800份，小笼包的销量也达到了200笼。
“经过协商，房东初步答应减免一个月的房租。”林春国说。目前最大的困难是人手短缺。不过，随着武汉解封，他相信用工问题很快就会得到解决，店里的生意也会越来越红火。
（楚天都市报记者 满达 刘孝斌 余渊 张万军 摄影：楚天都市报记者 黄士峰 王永胜）
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