炒面搭配孜然羊肉，吃出烧烤的感觉，上档次做法还容易
以前最经常吃的快餐就是炒面了，主要是喜欢吃面，再就是非常节省时间，只要你点完餐，用不了几分钟就能吃上了，而且跟面搭配的食材非常丰富，可以换着花样吃，最近喜欢上来羊肉这种搭配，里面的调料用到了孜然，吃着羊肉的香味和孜然的香味，非常的有食欲。说实在的，这样搭配的炒面一点都不比烧烤差，关键是还是比较健康，不是高温烤出来的，里面没有害物质，所以喜欢吃羊肉的可以放心大胆的吃。下面就是详细的制作过程了。
【菜名】： 孜然芹椒洋羊面
【食材所需】：羊肉卷半袋、洋葱半个、芹菜1小把、青辣椒1个、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉半勺、花生油2勺、手擀面1把
【烹饪过程】：
1、首先先准备下青菜。芹菜摘去根部和芹菜叶，用水激昂芹菜杆清洗干净，用刀切成小段待用；洋葱选择紫皮洋葱，然后去掉外皮后，将洋葱切成细丝待用；青辣椒洗净去梗，直接切成细丝待用。
2、羊肉卷提前取出，化冻后，将羊肉卷放进一个碗里，然后再加入适量的生抽以及蒜末，用筷子搅拌均匀并腌制入味。
3、炒锅烧热后，倒入2勺花生油。然后将切好的洋葱丝放进锅里，中火煸炒，炒香。
4、将切好的一半的芹菜和全部的青辣椒丝倒进锅里，一起用锅铲翻炒。
5、再加入半勺孜然粉倒进锅里，翻炒均匀。
6、羊肉卷腌制好后，就将羊肉卷连同酱汁一起倒进锅里，与其它的食材都搅拌均匀。
7、改大火翻炒，直到将羊肉卷炒至变色后，就向里面加入适量的生抽和料酒，一起拌均匀。
8、接着倒入剩余的芹菜段，再补上少量的孜然粉，一起用锅铲翻炒，直到将所有的食材都炒熟就可以关火了。
9、炒完菜后，直接另起一锅，加水烧开，将手擀面煮熟后，就将面条捞出，并且再配上一勺炒好的孜然芹椒羊肉，用筷子搅拌一下就可以了。
这样一份好吃的孜然芹椒羊肉炒面就做好了，平时不想做饭的时候，就这样做，简单营养又不费事。
【烹饪小贴士】：
1、羊肉卷本身是冷冻的，就需要提前室温解冻。
2、因为羊肉卷比较薄，所以不需要炒太久就可以了。
3炒面的时候可以直接在面碗里搅拌，也可以直接将煮好的面条放入炒好的菜了，在锅里搅拌，翻炒好即可。
4、出锅前尝下咸淡，不合适的话继续加佐料调配一下。
【图片来源】：sure汪
閱讀更多 小軍說美食 的文章
