萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现。这道菜是跟老妈学的，她都是炸好了直接再熬着吃，放点醋，酸酸的。而我更加喜欢直接炸好后的口感，外焦里嫩的，特别的香，所以每次在炸我在吃，这个就得吃热的才好吃，只要一放就软的，没有那么脆了，没那么香。
食材：红萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、青葱、盐、胡椒粉
萝卜丸子做法
1、萝卜刨成丝，用少许盐腌制20分钟后挤掉多余水分。
2、放入切好的葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉和面粉到胡萝卜丝里面
3、搅拌均匀即可，面粉不要放太多，裹上一层薄薄滴就好
4、用筷子转拿少许萝卜丝，弄成球状，也有的人是用勺子来弄成球状的
5、油中温，放入丸子用中火炸至黄金即可
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