气味浓烈、有着刺猬一样外衣的榴莲，为何如此惹人爱
导言：讲到水果之王——榴莲，有些不喜欢的小伙伴人可能会捂着鼻子，嫌它味道太重、“臭味”浓烈，甚至居然觉得它不好吃。但有些人，是榴莲的长期忠实粉丝，只要脑海里、视线中，一出现榴莲，就足以被大家赞不绝口。
比如我，就深深地爱着榴莲，它在我心中真的是最名副其实的水果之王，是水果之珍宝。实在地说，颁个“王”的称号给它真是一点也没有夸张。一想到它深沉的味道、香浓扑鼻的气息，想到它淡黄肉色下极致的美味，我的口水就已经流到了嘴边，忍不住要赶紧拿来一大块榴莲塞进嘴里，吃个满足再说。
那么足球大小般大的榴莲，外壳又密生三角形刺、很可能不小心就会扎到人的水果，为何如此惹“爱它的大众朋友们”深爱、沉迷，吃过以后又念念不忘呢？
榴莲的“传说”
相传，在我国明朝时期，郑和舰队下“南洋”，航行到了东南亚地区。出海时间很长，加上郑和及队员们都对祖国“思乡心切”，他们品尝了当地的果实以后，又对这种“美味的水果”称赞不停。然而这种好吃的果实一年只能一熟，有人很好奇，便问郑和：这么美味好吃的水果是什么呀。郑和吃得忘我，随口便说道：流连。（表达了对祖国的“流连忘返”，又有留恋这种水果的意思。）寄托了大家伙在异国他乡，对祖国深切的思乡之意。后来，有人取名字的谐音，称其为“榴莲”。
关于榴莲的原生产地有两种说法。
一种是说榴莲“产自”马来西亚，在“大朝王城”的时代传入了泰国。因为马来西亚把榴莲称为“徒良”，所以泰国也跟着这个说法保留了下来。
第二种说法是，榴莲是从缅甸的“他怀”等地区传到其他国家。
榴莲的形态特征
虽然榴莲的“大小”如足球大般寻常，但它可真是一个令人有些矛盾的水果。那么矛盾在哪呢？仅仅是矛盾在闻起来奇怪，吃起来入迷？不！仅仅是怪在爱它的人百般喜爱，讨厌它的人远远就要捏着鼻子躲避开来吗？不！
有些地方把盛赋“水果之王”的榴莲当作宗教地区非常崇敬的供果，但有些地方又让它的“地位”瞬间变得“尴尬”，“一落千丈”般的待遇：不让它被带入公众场所，因为它的“刺鼻的气味”就被禁止在外。
真让人觉得这是一个神奇又矛盾的水果呀。如此“矛盾”的水果，外皮粗糙，不平滑。汁液呈浅黄色，气味如众人一闻便知——“奇臭无比”，听说很多远洋老外，连闻都受不了，还没吃就想把它远远丢走。但是！榴莲的口味却细腻浓烈，“香甜肥美”，还因为它有丰富的营养价值，于是被称为“水果之王”。真是饱含真情地感叹一句：不吃它的人们，可惜啊！（那可是人间至极的美味水果！）
榴莲的生长环境
榴莲，属于热带的水果作物。所以榴莲几乎遍布在东南亚。榴莲的生长所在地每天的均温达到22℃以上。所以在有霜冻的地区人们若想要抱着“侥幸”心理想试着种植是不可能的，因为榴莲要在终年气温都比较高的地方才能生长得结实。但这也不是大家以为的简单意义上的“终年高温地区”就可以，就好比赤道，全年温度的确不低，但是就算在赤道上，海拔超过了600米的高地也是不可以种植榴莲的，因为海拔高了，气温就相对较低，这样种植的榴莲不能够结果。
尽管如此，中国虽然是亚热带气候，但在海南省和云南省的部分地区仍然可以发展栽培种植榴莲。
榴莲的物种分类
都知道泰国的榴莲比较出名，栽培效果不错，很多人去到泰国旅游或度假时，必然会想着吃些热带水果，让日照下的“甜蜜”融入我们。而论吃水果，必定是少不了深具美名的“水果之王”榴莲了。（当然，除了那些不敢吃的人儿）
泰国的榴莲多达两百个品种，但其实比较普遍种植的只有60-80种左右，而最最出名的又可以分为三类：轻型种、中型种、重型种。这三种中的种类也很丰富，其中，大家比较熟知的是“金枕头”、“青尼”和“谷夜套”。
“金枕头”比较适合刚开始尝试品尝的人，因为它的气味不太浓厚，旺季价格实惠便宜，面对这样金黄色的果肉，“拿得起，又怎么舍得将它放下”？“青尼”颜色比较深，肉多、个头小，受人欢迎。具有“物稀为贵”称号的便是榴莲“谷夜套”了，肉细腻，甜如蜜。曾经还在泰国巴真武里府获得“榴莲”冠军。
榴莲的营养价值
榴莲不仅好吃，营养价值也不容小觑。它能够活血、帮助人体散去寒气，适合在经期受到疼痛困扰的女性，这是因为榴莲性热。它能够改善腹部的寒凉症状，暖和身体，是寒性体质的“小帮手”，也可以说是理想的”补品“了。不仅如此，榴莲的果核还能够“温和补肾”，而且有一定的药用价值，有些人会拿来煲汤，拿榴莲果皮肉煮鸡，所以“榴莲煲鸡”也是道出名的菜色。味道十分鲜甜美味，清热。在炎炎夏日还能够起到降火气的作用，补血益气，最适合秋冬吃。（身体虚弱的朋友可以补补噢！）
吃榴莲需注意
榴莲虽然好吃，营养价值也不错，但是一次不能多吃，尤其是对于肥胖的人来说。（而且吃多容易湿毒，甚至阻塞肠道引起便秘）。榴莲含有高钾质，肾病或心脏病的人不可以吃。如果闻到熟了的榴莲有酒精味，千万不要吃，说明它已经变质了。
榴莲吃法花样多
除了榴莲作为水果这种，“打开即食”的方式外，甜品界还乐于把它当成甜品的一部分不可或缺的“材料”。
比如：榴莲班戟，它是广东人的粤语说法，将pancake翻译过来的说法。经过“改良”以后，成了一道中国特色的甜品。
薄薄的、又具有Q劲的表皮，充满新鲜奶油和榴莲果实的馅料，让人怎么拒绝？
榴莲班戟最好的吃法是要冰冻冷藏过，拿出来以后，冰冰的，口味更佳，口感爽快到让人足以忘我。
又比如：榴莲千层。我最爱的千层口味，没有之一。人间有如此“美味”，“美味”有如此做法，真是生活美好，不辜负我们的味蕾知觉。
“榴莲千层”蛋糕是由鸡蛋、面粉、奶油、黄油、牛奶、榴莲等材料制作而成。可口美味，香甜酥软、细腻丰富！
榴莲千层可不止“长得可口”，富有情调，它的内在滋味才让人着迷不已。
一层又一层，夹杂着美妙，这种美妙夹杂着上瘾，怎么都看不够，怎么都吃不够。每一层都充满着说不完道不尽的魔力，每一层都好像有特定的韵味，每一层都好像能把我们的食魂勾走，每一层都足以让想减肥的人们将“自控力”抛诸脑后。
读大二时，我跟舍友们还曾忍不住在一堂晚修课堂上，偷偷摸摸地吃着“榴莲千层”。那天实在是控制不住想吃千层，趁着一节小课的课余时间，我们小心翼翼地将这些“宝贝”带进了教室，然后一排人在桌子下面，低着头“风风火火”地吃了起来。
时不时还需要注意老师的眼光，现在想起来真是“细思极恐”，因为当时老师不时就会往我们这边瞄，那眼神也不知道是“咬牙切齿”地“恨”还是“满眼是爱”地“羡慕”。不过谁知道呢？哈哈哈哈。回想起来，还真是曾经为了它，铤而走险过。
榴莲啊，真令人“留恋”
榴莲价格不算便宜，但是性价比高，毕竟好吃就是“王炸”。每次吃榴莲，齿间余香久久不去，令人留恋，令人痴迷。爱吃榴莲的人，会越来越爱它，不爱吃的人把它当“生化武器”。虽然它长得像刺猬，像在自我保护，但是它的魅力、它的内涵真的让我无法不接近，无法不想品尝。每次吃完都有“飘飘欲仙”的感觉，每吃一次，本仙女就更加“留恋”人间。
在我心里，榴莲就是水果之宝，宝中之贵。榴莲好吃，榴莲千层蛋糕也好吃，只不过下次吃榴莲千层应该是“光明正大”了！
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