黑米富含花青素，花青素有抗衰老的功能，黑米的升糖指数比大米要低百分之32，
膳食纤维含量较高，适合正在减肥的朋友吃，黑米的做法有很多，可以做面包，可以煮粥，可以和大米一起蒸着吃。
黑米
黑米煮粥是我们早餐首选，晚上把米洗好放到电饭煲中预约好时间，第二天一早我们就能吃上热乎的粥了，关键是价格便宜同时还节省时间，特别适合正在减肥的朋友吃，可以有效的降低碳水化合物的摄入，还特别的管饱，减肥再也不用饿肚子了。
【红豆黑米粥】
- 将150克红豆和150克黑米洗净，放入感觉的盆中浸泡一晚。
- 第二天早晨将泡了一晚上的米和水倒入电饭煲中再按煮粥键（大概需要30分钟）。
- 等红豆和黑米都煮开了，再放入糖调味。
【黑米黑豆芝麻豆浆】
- 将黑豆50克，黑米60克用水洗干净后浸泡一晚。
- 将泡好的黑豆和黑米倒入豆浆机中，再加熟的黑芝麻20克启动豆浆键。
- 喝之前加糖调味就可以喝了。
【黑米黑豆芝麻粥（黑米黑豆芝麻米糊）】
- 锅中倒入400克黑芝麻用小火将芝麻炒熟（熟的黑芝麻有香味，用锅铲翻炒时有沙沙的声音）
- 将120克黑豆用小火炒至表皮裂开盛出备用。
- 将120克黑米和400克糯米放入锅中用小火炒熟（炒熟的糯米体积增大，表面微黄，黑米炒熟会裂开）
- 将炒熟的黑米、黑豆、黑芝麻、糯米放入料理机中打成粉末。
- 要吃就可以用勺子挖几勺放到杯子中用开水冲泡着喝。
黑米黑豆芝麻米糊做一次能吃好久，有时间的时候做好备着，每天早上上班前就可以用开水冲泡着喝，非常节省时间，关键是有营养。
黑米怎么做吃起来比较软和？黑米不像我们平时吃的大米是精加工过的，黑米有着和糙米一样的外壳，所有要想蒸熟了口感软和，就要提前泡一晚上，最少也要泡三个小时再上锅蒸，也可以在黑米中放入大米一起煮饭，这样口感会很大的提升。
大家知道怎么分辨真假黑米吗？我们可以用米醋来分辨黑米的真假，用米醋来泡黑米，米醋立刻就变成红色就是假的染色黑米；用米醋来泡黑米，几分钟后米醋变成酒红色就是真的黑米。
大家都是怎么吃黑米的了，欢迎留言交流
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