今天先来个图片，放点毒，一会再给大家解药。
10分钟过去了，大家都中毒了吗？我要发解药了，赶紧来取吧。
薄脆烧饼（周村烧饼）
材料：面粉400克 水200克 盐3克 白芝麻适量
做法：
1、准备好全部食材。盐放入温水里融化，再加入面粉揉成光滑面团，醒发半个小时以上。
2、醒发之后面团会柔软很多，再次揉光滑，分成24个小面团，每个大约25克，再次松弛15分钟。
3、每个小面团都擀成直径大约15厘米的薄饼，不要太厚，厚了不容易烤到酥脆。
4、烤盘里垫油纸，放上擀好的薄饼胚子，表面刷一点水，撒上白芝麻。
5、把四个烤盘全部放入预热好的风炉烤箱，总共四层。如果是普通的烤箱，就一次烤一层，分几次烤好就可以了。
6、烤箱提前预热150度，烤45分钟左右，烧饼变酥脆即可。香酥无比，咬一口就掉渣的周村烧饼，自己轻松在家做。
小贴士：
1、温度不要太高，不然会烤糊，所以要低温长时间烘烤比较好。
2、这个配方是咸味的，也可以加糖做成甜的，看个人口味。
3、当然，这款烧饼的传统做法不是用烤箱做的，现在的做法和传统做法做出来的味道肯定不太一样，我个人更喜欢这种。
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