食材：
大土豆、西红柿(大)、橄榄油、蒜头、盐、白糖、生抽、香葱、香菜
做法：
1. 蒜头剁蓉。土豆去皮后，用工具擦成丝。西红柿切成小块。
2. 将土豆丝反复清洗掉淀粉，浸泡半小时，然后沥干水备用。
3. 少许油爆香蒜蓉。放西红柿翻炒。
4. 可加少许清水，将西红柿焖软烂。
5. 放适量油加热，倒入土豆丝快速翻炒变软。土豆丝断生即可。
6. 放入番茄酱汁，翻炒均匀。
7. 适量盐、生抽、糖调味。
8. 翻炒均匀即可。
9. 可以撒些葱花或者香菜段。
10. 爽口开胃，让人食欲大开。
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