俗話說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，中國美食源遠流長，光主菜系就分八大菜系，每個菜系都有不同的做法，中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果喜歡美食，喜歡做菜的朋友請關注我。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦中華美食
脆皮茄子
材料：茄子、麵粉、泡打粉、生粉、蔥、姜、蒜、雞精、白糖、醋。
做法：
1.茄子去皮，改刀切條。
2.麵粉、泡打粉、生粉加水、少許色拉油，按比例調成脆漿糊，茄條裹糊。
3.鍋裡放油，燒至五成熱，茄條下鍋，炸酥，起鍋，擺盤。
4.另置一口鍋，少許油，將泡椒、姜、蒜炒香，加少量湯，調入鹽、雞精、白糖、醋，勾芡，放入蔥花，燒開，澆在茄條上。
水晶蝦仁
材料：白蝦仁300克，姜、高湯、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清、白糖。
做法：
1.蝦仁洗淨控去水，用淨布包擠片刻，放鹽、雞精、胡椒粉、料酒醃味，用蛋清、食粉、泡打粉上漿。
2.用鹽、味精、料酒、胡椒粉、高湯、糖、水澱粉少許調成芡汁。
3.鍋上火，注入油，待油溫升高，下入蝦仁滑散滑透，倒入漏勺控油。
4.原鍋上火，略煸薑末，調味汁勾芡，即可出鍋。
鹽煎肉
做法：
1.肉切片，蒜薹切段
2.油燒熱，放入肉片煸炒
3.下料酒，豆瓣醬，豆豉翻炒
4.下蒜薹，醬油，甜醬，蒜薹炒熟即可
凍豆腐紅燒肉
做法：
1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水，切成塊的放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油
3.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開，小火燉30分鐘
4.凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿蔔
5.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋
今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友點點關注，每天分享美食菜譜，如有錯誤，請多多指教，小編祝大家身體健康，萬事如意
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