肉是大块的香
汉堡是大口的爽！
这一集，就让咱们来见识塞尔维亚“普通人家”的日常饮食。气势非凡，几乎全是肉肉肉肉……
烤肉
塞国人们爱烤肉是爱到深入骨髓的热爱。随便走进路边哪一间烤肉店，风起云涌的香味都能让你欲摆不能。而出售的烤肉包括有牛肋骨、羊排，甚至是整只乳猪……
每逢过节，烤乳猪是家家户户必不可少的一道菜。当地人总是开玩笑说，我们过节，就是这些小动物的劫。
Ćevapi (肉卷), Pljeskavica（肉饼）Karađorđeva šnicla（肉排）
堪称“国菜”的三大巨头，配上美酒连人生都完美了！
无不是肉食的天下，人们的日常饮食就是无肉不欢。无论摆在餐厅的精致大餐或是街头小食，塞国的肉类美食就是如此让人着迷，果然肉菜永远雄霸大半个天下！
不过，等到了圣诞前夕，你会惊讶的发现一些塞尔维亚人的餐桌上，肉菜少了，荤腥渐渐销声匿迹。那些谨遵宗教传统的人们，圣诞节前46天，开始禁止荤食。肉类、家禽甚至鸡蛋和乳制品都被列入了“禁食名单”中。这些日子，他们的餐桌都是全素视人的。
现在，严格遵守这一禁食制度的当地人已经不多。有的只是限制某种食品，有的将禁食时间缩短到圣诞前的七天，而有的则是在星期三和星期五禁食。
在吃不到肉蛋奶的禁食期，豆类食物无疑是重要的蛋白质来源。例如以下这一道……
白豆汤（Pasulj）
有人说，见识一个国家的饮食文化，就应该从普通人家的日常三餐了解。而这一道白豆汤，无论是不是在禁食时期，都是人们最家常的菜。
特有的 tetovac（一种豆类）白豆泡发好，连同胡萝卜、马铃薯、洋葱、欧芹一起放入锅中炖煮。出锅前，油和面粉的加入会使得汤体更加浓稠。一碗白豆汤（Pasulj）下肚，白豆软烂入味，汤汁浓郁甘甜，胃和身体就这样暖和起来。
pancake：palačinke
另外在此，也与大家分享一种名为pancake：palačinke的小吃，也就是塞国的煎饼~
而说起煎饼，大家第一感觉就是咸香酥脆，煎饼卷果子，但是塞国的煎饼可截然相反哟~不仅有甜口儿和咸口儿之分，更是非常绵软~ (哎呀，说着口水就下来了，咳咳，继续)今天只说甜煎饼。
废话不多说，看看！
第一眼就爱上！crepes是鸡蛋、牛奶、面粉等调和而成，成就了它细腻香甜的口感，奶香味儿十足！
而内在也是不简单！满满的nutella榛子巧克力酱，果粒以及芝士！太满足了有木有！
但还没有完哦，palačinke表面还会伴有一层霜糖和坚果碎！一口咬下去，nutella榛子巧克力酱随之溢出，搭配水果粒迸发出酸酸甜甜的口感，在面皮的作用下，一点也不觉得腻！（单身猪表示一气儿能吃俩，太好次怪我咯~摊手）
在塞尔维亚，你也许吃不上白米饭，但各色烤肉绝对管够管饱。
例如这道“Ćevapi”
“Ćevapi”
这是塞尔维亚人最典型的食物之一，做法有很多种，但结果是一样的。
采用嫩牛肉和猪肉混合烤制而成，相当于国内的“鸳鸯排”，你几乎可以在贝尔格莱德的每家餐馆或者每个角落找到它们。
Ćevapi有很多兄弟姐妹，有的与薯条搭配，有的与土豆泥一起，构成一份略标准的西餐。
塞尔维亚汉堡包（Pljevka）
在各个国家，汉堡包一般都是这样的：
但塞尔维亚汉堡包（Pljevka）是这样的：
多纯粹的肉肉肉肉呀！炖煮入味的猪肉末、香肠和五花肉挑拨你的味蕾，外面的面包烤的香香脆脆，中间的肉馅油而不腻。
说它是汉堡，不如说是面饼夹肉更加贴切，塞国汉堡怎么看都有几分像肉夹馍。外面夹着肉饼的，哟，口水流了……
在塞尔维亚就别吃麦当劳肯德基了，吃个塞尔维亚秘制小汉堡它不香吗？
有朋友就说了：难道塞尔维亚人的零食也是肉吗？
猜对了！Cvarci了解一下！
Cvarci
Cvarci，是“猪油薯片”啦，是由猪油片或由猪油热提取的脂肪制成的薯片。
在塞尔维亚很受欢迎，你几乎能在每个家庭找到它，你也能在当地的市场买到它：
猪油有多香就不用我多说了吧，无论是做饭还是做菜，只需要几滴就能让食物蓬荜生辉。
更何况是将猪油油炸，制作成零食呢？
塞尔维亚的特色美食？肉。各种肉。猪肉牛肉羊肉鸡肉鸭肉鹿肉马肉...
也许塞尔维亚版本的报菜名就像这样单纯直接。
塞尔维亚人民也是爱肉爱得深沉。
坐在路边，配上啤酒，望着烤匣中炭火烧的微红，便能在烟熏火燎中一口啤酒一口汉堡，吃的畅快淋漓。有酒有肉有友才是眼前的生活，诗和远方可以先放在一边了。
小汐今天分享的“见识塞尔维亚“普通人家”的日常饮食，气势非凡，全是肉肉肉肉！ ”到这里，不知大家对塞国的美食有何想法？你喜欢这些香味风起云涌的肉类美食吗？期待你留言分享！
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