肉是大塊的香
漢堡是大口的爽！
這一集，就讓咱們來見識塞爾維亞“普通人家”的日常飲食。氣勢非凡，幾乎全是肉肉肉肉……
烤肉
塞國人們愛烤肉是愛到深入骨髓的熱愛。隨便走進路邊哪一間烤肉店，風起雲湧的香味都能讓你欲擺不能。而出售的烤肉包括有牛肋骨、羊排，甚至是整隻乳豬……
每逢過節，烤乳豬是家家戶戶必不可少的一道菜。當地人總是開玩笑說，我們過節，就是這些小動物的劫。
Ćevapi (肉卷), Pljeskavica（肉餅）Karađorđeva šnicla（肉排）
堪稱“國菜”的三大巨頭，配上美酒連人生都完美了！
無不是肉食的天下，人們的日常飲食就是無肉不歡。無論擺在餐廳的精緻大餐或是街頭小食，塞國的肉類美食就是如此讓人著迷，果然肉菜永遠雄霸大半個天下！
不過，等到了聖誕前夕，你會驚訝的發現一些塞爾維亞人的餐桌上，肉菜少了，葷腥漸漸銷聲匿跡。那些謹遵宗教傳統的人們，聖誕節前46天，開始禁止葷食。肉類、家禽甚至雞蛋和乳製品都被列入了“禁食名單”中。這些日子，他們的餐桌都是全素視人的。
現在，嚴格遵守這一禁食制度的當地人已經不多。有的只是限制某種食品，有的將禁食時間縮短到聖誕前的七天，而有的則是在星期三和星期五禁食。
在吃不到肉蛋奶的禁食期，豆類食物無疑是重要的蛋白質來源。例如以下這一道……
白豆湯（Pasulj）
有人說，見識一個國家的飲食文化，就應該從普通人家的日常三餐瞭解。而這一道白豆湯，無論是不是在禁食時期，都是人們最家常的菜。
特有的 tetovac（一種豆類）白豆泡發好，連同胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、歐芹一起放入鍋中燉煮。出鍋前，油和麵粉的加入會使得湯體更加濃稠。一碗白豆湯（Pasulj）下肚，白豆軟爛入味，湯汁濃郁甘甜，胃和身體就這樣暖和起來。
pancake：palačinke
另外在此，也與大家分享一種名為pancake：palačinke的小吃，也就是塞國的煎餅~
而說起煎餅，大家第一感覺就是鹹香酥脆，煎餅卷果子，但是塞國的煎餅可截然相反喲~不僅有甜口兒和鹹口兒之分，更是非常綿軟~ (哎呀，說著口水就下來了，咳咳，繼續)今天只說甜煎餅。
廢話不多說，看看！
第一眼就愛上！crepes是雞蛋、牛奶、麵粉等調和而成，成就了它細膩香甜的口感，奶香味兒十足！
而內在也是不簡單！滿滿的nutella榛子巧克力醬，果粒以及芝士！太滿足了有木有！
但還沒有完哦，palačinke表面還會伴有一層霜糖和堅果碎！一口咬下去，nutella榛子巧克力醬隨之溢出，搭配水果粒迸發出酸酸甜甜的口感，在麵皮的作用下，一點也不覺得膩！（單身豬表示一氣兒能吃倆，太好次怪我咯~攤手）
在塞爾維亞，你也許吃不上白米飯，但各色烤肉絕對管夠管飽。
例如這道“Ćevapi”
“Ćevapi”
這是塞爾維亞人最典型的食物之一，做法有很多種，但結果是一樣的。
採用嫩牛肉和豬肉混合烤制而成，相當於國內的“鴛鴦排”，你幾乎可以在貝爾格萊德的每家餐館或者每個角落找到它們。
Ćevapi有很多兄弟姐妹，有的與薯條搭配，有的與土豆泥一起，構成一份略標準的西餐。
塞爾維亞漢堡包（Pljevka）
在各個國家，漢堡包一般都是這樣的：
但塞爾維亞漢堡包（Pljevka）是這樣的：
多純粹的肉肉肉肉呀！燉煮入味的豬肉末、香腸和五花肉挑撥你的味蕾，外面的麵包烤的香香脆脆，中間的肉餡油而不膩。
說它是漢堡，不如說是麵餅夾肉更加貼切，塞國漢堡怎麼看都有幾分像肉夾饃。外面夾著肉餅的，喲，口水流了……
在塞爾維亞就別吃麥當勞肯德基了，吃個塞爾維亞秘製小漢堡它不香嗎？
有朋友就說了：難道塞爾維亞人的零食也是肉嗎？
猜對了！Cvarci瞭解一下！
Cvarci
Cvarci，是“豬油薯片”啦，是由豬油片或由豬油熱提取的脂肪製成的薯片。
在塞爾維亞很受歡迎，你幾乎能在每個家庭找到它，你也能在當地的市場買到它：
豬油有多香就不用我多說了吧，無論是做飯還是做菜，只需要幾滴就能讓食物蓬蓽生輝。
更何況是將豬油油炸，製作成零食呢？
塞爾維亞的特色美食？肉。各種肉。豬肉牛肉羊肉雞肉鴨肉鹿肉馬肉...
也許塞爾維亞版本的報菜名就像這樣單純直接。
塞爾維亞人民也是愛肉愛得深沉。
坐在路邊，配上啤酒，望著烤匣中炭火燒的微紅，便能在煙熏火燎中一口啤酒一口漢堡，吃的暢快淋漓。有酒有肉有友才是眼前的生活，詩和遠方可以先放在一邊了。
小汐今天分享的“見識塞爾維亞“普通人家”的日常飲食，氣勢非凡，全是肉肉肉肉！ ”到這裡，不知大家對塞國的美食有何想法？你喜歡這些香味風起雲湧的肉類美食嗎？期待你留言分享！
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