大家好，我是尹大力，今天给大家分享一个糖酥饼的做法，糖酥饼我们可能平时在外面吃，外皮酥酥的，里面柔软的，其实做法很简单，在家就能做。
1:先和面，300克面粉加3克酵母粉，加5克白糖促进面粉的发酵，少加一点白糖烙出来的饼也更好看，用180毫升的温水和面，和好的面团盖上盖子饧制20分钟。
2：接下来做个油酥，30克面粉加入30克热的 食用油，热油做的油酥才会更香，搅拌浓稠均匀的油酥。
3：做个糖馅，三勺白糖里面加入一勺面粉，差不多50克左右，搅拌均匀即可。
4:饧好的面团放到案板，擀成薄皮，均匀的抹上油酥，从一头卷起，分成大小均匀的剂子，一个剂子40克。
5:拿一个剂子切口处对折，然后擀成圆饼，用收口法包入糖馅，包的酥饼，用擀面杖擀成一离米厚的圆饼。
6:做好的糖酥饼不用饧制，电饼铛预热底部刷油，放入圆饼，反复翻面两次，烙制两面金黄出锅即可。
分享到:
閱讀更多 尹大力 的文章
