第1步：首先準備一些羊肉，把羊肉放到清水中浸泡，浸泡羊肉這一步非常重要，因為羊肉單純的潮水並不能夠完全去除它的血水，一定要提前放到清水中浸泡3~4個小時才行。
羊肉浸泡好之後，撈出來放入盆中，然後起鍋燒水在鍋中放入蔥薑蒜等食材，將羊肉放入鍋中，開大火將水煮開水開之後，把羊肉從鍋中撈出來。
羊肉撈出來之後，建議大家把它放一盆溫水或者是熱水當中洗一遍，因為羊肉剛剛撈出來時表面還粘上了許多泡沫，有泡沫會嚴重影響羊肉的口感。
第2步：起鍋燒油，油熱之後在鍋中放入蔥薑蒜爆香，蔥薑蒜是在燉羊肉的時候一定要放的食材，如果沒有放，可能羊肉吃起來味道就會非常重。
蔥薑蒜炒香之後在鍋中放入已經清洗好的羊肉，用大火翻炒，直到羊肉表面變色。羊肉變色之後在鍋中放入食鹽和味精，翻炒均勻，這一組是為了讓羊肉更加快速精準的入位。
第3步：往鍋中倒入清水，清水一定要多，因為羊肉主要是燉湯喝，如果湯不多的話，那燉出來的羊肉湯會非常的濃郁，不好喝。倒入清水之後先用大火將水煮開，水開後轉小火慢燉一個小時，然後在鍋中放入少量白糖，五香粉，料酒，少量食鹽等調味料煮10分鐘左右，撒上香菜或者蔥花即可出鍋。
以上就是這期要介紹給大家的內容，在燉羊肉湯的時候，切記一定要放一些五香粉，五香粉能夠增加羊肉的鮮味，而且還能夠掩蓋羊肉的膳味，是燉羊肉湯的時候必放的一種調味料。
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