最近一段時間，看到朋友圈中曬美食的特別多，其中就有各式各樣的麵食，今天秋秋就整理了6種不同的麵食，發到朋友圈裡，和大家做了一個小遊戲，如果讓你選1種麵食，連續吃1周，你會選哪1種，很多朋友選的都是第3種和第6種，朋友們你們選哪1種麵食那，記得留言告訴秋秋哦！
【家常油條】
準備食材：麵粉200g，雞蛋1個，酵母粉2g，糖4g，鹽2g，小蘇打2g，泡打粉3g，食用油。
1、麵粉中加入酵母粉、糖、鹽、小蘇打、泡打粉，用筷子攪拌均勻，再打入雞蛋，適量的水攪拌成大面絮狀後，加入15g食用油攪拌均勻，再用手揉成一個大面團。
2、在麵糰上抹上一層食用油裝入保鮮袋裡，放入冰箱裡冷藏發酵一晚。
3、冷藏好的麵糰取出後讓它在室溫裡醒面20分鐘，面板上放一點乾麵粉，把醒好的面放在面板上，不用揉麵，直接擀成長方形的麵餅，用刀切成寬4釐米左右的麵條，隔一條在面上刷一條水印。
4、把麵條2個1組摞起來，用筷子在麵條中間壓一下，蓋上保鮮膜讓麵條醒面10分鐘。
5、起鍋燒油，油燒到6成熱左右，把做好的油條，捏住2頭輕輕拉長放入鍋中，炸到油條浮起來後用筷子翻面，炸至油條金黃蓬鬆就炸好了。
簡單好吃的炸油條就做好了，這樣做的油條蓬鬆酥脆，各個空心，用來做早餐，再配上豆漿是很不錯的一道傳統中國式早餐，不過要連續吃1周，我感覺我自己做不到。
【家常千層餅】
準備食材：麵粉、鹽、食用油、玉米麵、花椒粉。
1、麵粉中加入適量鹽增加麵粉的筋性，一邊加水一邊用筷子攪拌成大面絮狀，再用手揉成一個偏軟一點的麵糰，在麵糰上抹上適量的食用油，醒面1個小時以上。
2、碗中放入玉米麵、鹽、花椒粉，用筷子攪拌均勻，起鍋燒油，油熱後澆在攪拌好的玉米麵上，用筷子攪拌均勻，油酥就做好了。
3、面板上撒適量乾麵粉，醒好的麵糰放在面板上，揉成長條形，再切成均等的面劑。
4、取一個面劑揉成圓形後按扁，用擀麵杖擀成一個大薄餅，擀好後淋上油酥，在麵餅上下對稱各切3刀，上下共切6刀，中間位置不要切斷。
5、將切開的面片，上面的和下面的面片疊至中間位置，再向前折，將餅疊到最後面，再將接口處捏合就可以了。
6、用擀麵杖擀成和電餅鐺大小接近的麵餅，用刷子在餅面上刷一點點溫水，再撒上白芝麻，用手將芝麻按壓緊實，用保鮮袋蓋好，再次醒面15分鐘。
7、電餅鐺預熱刷油，將餅放入電餅鐺後，在餅面上刷一層油，蓋上蓋子中火烙3分鐘，再轉大火烙3分鐘，開蓋給餅翻個面，蓋上蓋子再烙3分鐘，就可以出鍋了。
剛剛烙好千層餅，餅皮非常酥脆，裡面柔軟筋道，餅的層次薄得像紙一樣，不用配菜也能吃上一大張，這樣的千層餅讓你連續吃1周你喜歡嗎？
【玉米麵發糕】
準備食材：玉米麵粉、麵粉、紅棗片、酵母粉、白砂糖、雞蛋、泡打粉。
1、200g玉米麵用燒開的熱水燙麵，用筷子攪拌成面絮狀，晾至不燙手後，打入2個雞蛋、20g糖、5g酵母粉、3g泡打粉、300g麵粉、再加入適量溫水，用筷子攪拌成比較稠的麵糊狀。
2、準備一個模具，將模具底部放一張油紙，或者直接在模具底部及四周抹一點食用油防粘。
3、將麵糊倒入模具中，用勺子將麵糊抹平，在上面擺上紅棗片，擺好後蓋上保鮮膜，讓麵糊醒發至2倍大。
4、麵糊醒發好後，冷水上鍋蒸50分鐘，玉米麵發糕就蒸好了。
玉米麵發糕做法簡單，吃起來香甜鬆軟，搭配各種菜品一起吃都非常棒，我的很多朋友都選它吃一週，看來現在還是很多朋友都比較喜歡吃粗糧的哦。
【家常鮮肉包子】
準備食材：麵粉、糖、酵母、泡打粉、豬肉餡、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、姜、花生油、芝麻油、鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香、胡椒粉、花椒粉、雞精。
1、麵粉中加入適量糖、泡打粉，酵母粉，再加入適量溫水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌成大面絮狀用手揉成一個軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子讓面醒發至2倍大。
2、蔥切成蔥花、姜切末，放入豬肉餡中，再打入1個雞蛋、花生油、芝麻油、鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，用手將肉餡向一個方向攪拌均勻後，用手將肉餡反覆摔打後，再次攪拌後再次摔打肉餡，反覆3-4次就可以了。
3、胡蘿蔔切成胡蘿蔔碎後，放入油鍋中將胡蘿蔔碎翻炒20秒鐘左右，關火再翻拌一下，將胡蘿蔔碎放入肉餡中，加入鹽攪拌均勻就可以了。
4、醒發好的面放在面板上，揉成長條狀再切成均勻的小劑子，將面劑子按成餅，在擀成中間厚四周薄的包子皮，放上餡料，手像一個方向打折包好就可以了。
5、包子包好了放入蒸鍋中，蓋上蓋子醒發20-30分鐘，冷水上鍋蒸30分鐘。
胡蘿蔔營養非常豐富，對保護眼睛有很好的幫助，這樣做好的包子鮮香好吃，連續吃上幾天是可以的，做早餐也是非常棒的。
【戚風蛋糕】
準備食材：雞蛋5個、白砂糖90g（蛋黃中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶50g、玉米油50g、低筋麵粉80g、玉米澱粉10g、醋4滴。
1、先分離雞蛋，將蛋黃和蛋清分離到2個無水無油的盆中。
2、將蛋黃攪散，加入牛奶、玉米油、白砂糖攪勻，再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用勺子翻拌至沒有乾麵粉。
3、蛋清中加幾滴白醋，用電動打蛋器打出大泡後分3次加入白砂糖，用打蛋器將蛋清充分打發至盆子倒扣後，蛋清不會掉出來就打發好了。
4、打發好的蛋清分3次加入到蛋黃糊中，用勺子再次翻拌均勻，這裡一定不可以攪拌。
5、蛋糕模具底部鋪上油紙，將調好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，輕震幾下將蛋糕糊中的大氣泡震出。
6、烤箱底部放上一烤盤溫水，將蛋糕糊放入烤箱的中下層，上下火150度烤60-70分鐘，烤的時間及溫度要根據自家烤箱的實際情況來設置。
7、蛋糕烤好後震幾下，將蛋糕中的熱氣震出來，放涼後一點倒扣脫模。
做好的戚風蛋糕放涼後吃口感更棒，這樣做出來的戚風蛋糕蓬鬆暄軟，特別好吃，用它做早餐，做下午茶的小點心都非常棒哦。
【家常花捲】
準備食材：麵粉、酵母粉、白砂糖、鹽。
1、麵粉中加入酵母粉、白砂糖、鹽，加入適量溫水，用筷子攪拌成大面絮狀，再用手揉成一個軟硬適中的大面團，蓋上蓋子醒發至1倍大。
2、面醒發好後在面板上撒上乾麵粉，將麵糰放在面板上揉搓排氣後再揉成一個大長條，切成均等的面劑，用手將麵糰揉圓，再用擀麵杖擀成薄餅狀。
3、在麵餅上刷上一層薄油，再切成8塊均等的三角塊，4塊疊成一組，取1組以相反的方向放在另一組上，2組的尖角處朝外，用筷子在面片中間按壓一下，再將2個尖角向下對摺，花捲的生坯就做好了。
4、花捲做好後再醒發至1倍大，冷水上鍋蒸20分鐘左右，具體蒸的時間根據花捲的大小來決定時間，花捲蒸好後再燜3-5分鐘左右再開蓋。
白白胖胖的花捲就做好了，這樣做好的花捲蓬鬆暄軟，既好看又好吃，再配上各種菜品來吃特別棒，讓我這樣吃上1個星期，我是很喜歡的哦。
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