我们的餐桌上的所有食物都离不开我们美丽的乡村，建设最美乡村是我们每个人应尽的义务和责任。因为只有建设好美丽的乡村，我们才能吃到有机蔬菜，才能吃到健康肉食，那我们就众志成城的努力建设我们的最美乡村吧！
“青椒炒肉”在我们餐桌上算是一道较为常见的家常美味，不知道别人是怎么想的，但是这道菜是我最爱做，也是最爱吃的一道家常菜；虽然这道菜比较普通，但却能勾起我们的味蕾！
“青椒炒肉”是由我们最爱吃的五花肉和青红椒相配炒制而成的，再加上一些佐料相辅，真的是一道色香味全的家常美食。虽然做法简单，但在配菜的刀法上讲究细腻，这样才能使我们的菜品更加精细鲜香。
今天，虽然不是特别的日子，但我还是不由得提起了笔为大家分享这道经典美食，有所不到之处还望大家谅解之余，给予评论！望我们在中华美食这条漫长的道路上越走越远。那就一起吧！
青椒炒肉
主要食材：
五花肉三百克、青椒（二荆条）两百五十克。
辅助食材：
大蒜五瓣、小米椒（或其他红椒）适量、生姜十克、植物油适量、盐五克、花椒粉三克、十三香五克、胡椒粉一克、蚝油三克、生抽三克、老抽三克、豆瓣酱适量、鸡精两克。
做法：
第一步：首先我们将准备好的猪肉洗净切成大小均匀的薄片、青红椒洗净切成大小均匀的斜刀块、大蒜剥皮切片、生姜洗净切成细丝分别装入盘中备用。
第二步：锅中加入适量的植物油烧至四成热将切好的肉肥瘦分开，将肥肉先下入锅中炒至出油出味，然后再下入切好的大蒜片和姜丝炒至出香味。
第三步：再将准备好的豆瓣酱炒化出香味后将青红椒放入锅中炒至出味倒入盘中中备用。
第四步：锅中再加入准备好的廋肉炒至出香味后加入食盐五克、蚝油、生抽、老抽各三克搅拌均匀。
第五步：我们再将之前炒好的肥肉加辣椒放入锅中火翻炒，然后再加入食盐三克、花椒粉三克、十三香五克翻炒至出香味。
第六步：最后加入鸡精一克翻炒均匀后放入少许明油即可出锅。
小贴士：
1.在切肉和青红椒时讲究刀工精细，而且要大小均匀。
2.炒制肉之前将切好的肉腌制一下会是菜品口感滑嫩。
3.在炒制青红椒时不宜将青椒炒的时间过长，时间太长会导致菜品失去脆感。
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