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早上来碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，非常美味，鲜美的皮蛋加上鲜嫩的瘦肉和粥一起熬，吃起来软糯清爽，回味无穷。很多人觉得皮蛋煮出来的粥肯定比较腥，其实只要掌握煮粥的诀窍，做出来的粥也超级香，下面分享的是皮蛋瘦肉粥的做法。
食用材料：大米、瘦肉、皮蛋、白胡椒粉、生姜、香葱、生抽、盐、鸡精、香油、淀粉。
烹制方法：
1、大米洗干净后，浸泡15-30分钟，这样可以让煮出来的粥比较黏稠。
2、皮蛋煮熟后，切成小块备用，煮熟的皮蛋可以减少腥味。
3、瘦肉剁碎后放入碗中，加食盐、生姜、搅拌均匀，撒上生粉腌制备用，生粉不要搅拌，下锅前拌均匀即可。
4、当米煮到完全熟透后，将皮蛋和腌制好的瘦肉倒入粥中，搅拌均匀，继续煮10分钟。
5、加入食盐、白胡椒粉、少量生抽、鸡精，不断搅动后再煮一下。
6、最后倒入香油，撒上香葱即可盛出来食用了。
7、一碗质地黏稠、口感顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
今天分享皮蛋瘦肉粥的做法，你会了吗？如果你也喜欢美食，想了解更多家庭美味，请持续关注Love辣椒小妹，专注于用简单的食材烹制美味的家常菜，未来的日子里，每天与您分享美食，互相学习，共同成长，谢谢您的观看及支持。
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