小兔在超市买泡椒凤爪,3.5元1个,追剧的时候连吃3个,舔嘴巴舌,没办法,还是自己做吧,也不难,买了2罐泡椒,打算把泡椒凤爪吃过瘾,既干净卫生又酸辣爽口。
配料:
鸡爪6只、葱段、姜片、花椒、小米辣、柠檬、野山椒泡菜、饮用水、盐、白酒
1.鸡爪剪掉指甲,处理干净,切成段;
2.锅中水烧开,下入鸡爪,加葱段姜片花椒和白酒,炖煮20分钟,捞出煮好的鸡爪,放入冷水中,洗掉表面的鸡油;
3.柠檬切片,小米辣切段;
4.在容器中先铺入鸡爪,尽量紧凑些,再放柠檬片和小米辣;
5.倒入适量的野山椒泡菜,倒入饮用水,撒些盐,没过鸡爪即可;
6.保鲜膜密封,放冰箱冷藏腌制一夜就可以吃啦。
小兔碎碎念
1.鸡爪不用煮太烂糊,用筷子扎一下,轻松穿透,就可以捞出来了;
2.如果泡椒水足够多,可以不额外加水和盐,没过鸡爪即可。
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