現在國民經濟好，我國的許多產業都發展了起來，尤其是同志們的錢包鼓了，大家都考慮著去哪裡旅遊旅遊，以此帶動了我國的旅遊業增長。
現在許多的經典都保留了大片的名勝古蹟，同步推動的還有與這些古蹟相關的古文化，其中有一項就是打餈粑。
相信很多好朋友都見過餈粑，但因為各地域的不同，大多數地方叫的名字也有不同，尤其是在我國的西南一帶，最為著名。
這個打餈粑，可是個力氣活。傳統的打餈粑將熟糯米放在石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。這是個力氣活，一般是兩個強壯男人，一人一根木槌。兩人握住木槌使暗勁將石碓裡的米飯舂爛。然後揚起木槌對打，你一下我一下，此起彼伏。打的過程要趁熱打粑，越快越好，如時間久了，糯米冷了不僅難打爛，且手捏餈粑也捏不動。同時，打餈粑還有技巧，要不時用木槌將餈粑撬起翻動，若有些沒打著的仍是飯粒，吃的時候就咯嘴。
餈粑的製法是：取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白淨的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑裡蒸糯米飯，放進石臼裡，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打餈粑”。
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