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荷兰豆是大家比较喜欢的蔬菜，它的口感脆爽清甜，非常适合夏季吃，荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。所以夏季吃荷兰豆是很有好处的。
荷兰豆的做法有很多种，不光可以和腊肉炒在一起，还可以和腊肠、虾仁一起炒，做成蒜蓉清炒的也不错。所谓一道菜，百家味，简单的菜都有着不同的烹饪方法，正所谓众口难调，自己和家人喜欢的就是最好的。
话不多说，下面给大家分享几款荷兰豆的家常做法。
荷兰豆炒腊肉
食材：荷兰豆，腊肉，食用盐，大蒜。
做法；
1、将荷兰豆摘掉两头的部分，摘掉两边的长丝。
2、腊肉提前解冻后，切成厚薄均匀的片状，尽量切薄一点。
3、摘好得荷兰豆用清水清洗干净后，捞出来沥干水分。
4、锅里放入少许食用油，然后放入拍碎的大蒜，小火爆香。
5、然后放入荷兰豆，大火爆炒一分钟左右，炒至荷兰豆断生。
6、然后加入少许食用盐，因为腊肉本身就很咸，所以不需要添加过多的盐。
7、最后放入切好的腊肉中火翻炒一分钟即可。
荷兰豆炒虾仁
食材：鲜虾、荷兰豆、葱花、姜片、盐、料酒、
做法：
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净；荷兰豆择去两边的长丝,洗净,下锅焯一下
2、锅内放少许油,炒香姜片；下入虾仁翻炒；
3、接着下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色；
4、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。
蒜蓉荷兰豆
食材：荷兰豆、胡萝卜、油盐适量、大蒜、鸡精，淀粉
做法：
1.把荷兰豆洗净，摘掉两边的长丝。
2.胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末，把淀粉放在小碗里加入冷水和鸡精，调成水淀粉。
3.锅加水烧开，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，熟透，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，加入胡萝卜继续翻炒。
5.下入荷兰豆，加入盐，大火快速翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
王大厨的美食日记
大家好我是我看吃美食宋姐，大家都吃过腊肉吧，记得小时候每年元旦节我们都要杀猪做腊肉，先将猪杀了，切成条状，然后用盐加花椒用锅烧火炒一下，直接抹在猪肉上，放在缸里腌制20天取出，挂在烧火灶前，用烟薰烤，在无冰箱的情况下，可以放一年，保证不臭，腊肉有多种做法，可炒，可煮，可炖，今天我给大家分享用腊肉怎样炒菏兰豆，知道菏兰豆是什么吗？就是小时候我们都爱吃的菜碗豆荚，不管是生吃，还是炒都好吃。
而且荷兰豆的营养价值非常高:
豆荚中富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的，氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织发展，氨基酸可以调节人体代谢平衡，氨基酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成，往食物中添加少量的氨基酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用，氨基酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，如缺乏氨基酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
食材:腊肉，荷兰豆。
配料:食用油，郫县豆瓣酱，糖，鸡精，生抽，姜，蒜，大葱，花椒。
准备工作:
将腊肉煮熟切片，荷兰豆除去两头，姜切片，蒜切片，大葱切段
制作步骤
起锅烧油(少许)，待油温升高，先放郫县豆瓣酱，花椒，姜片，在放腊肉入锅翻炒，爆出多余油十蒜十荷兰豆不断翻炒，起锅时放少许生抽，糖，葱，翻炒几下就可以起锅装盘了，美味的腊肉炒菏兰豆就制作完成了，不明白可以直接在下方评论区联系我哦
婷婷妈咪
你好，很高兴回答你的问题。腊肉炒荷兰豆好吃吗？您是怎么做的？有没有更好的家常做法？我的回答是：首先来回答你的第一个问题。腊肉炒荷兰豆好吃吗？腊肉的咸香搭配上清脆的荷兰豆，我觉得非常下饭好吃。不过也有部分朋友觉得，腊肉经盐腌制后带有亚硝酸盐，不喜欢吃。这也很正常，毕竟每个人的饮食习惯和口味不一样。
再来回答你的第二个问题，怎么制作？
制作教程
【腊肉炒荷兰豆】
需要食材：
主料：荷兰豆200克
配料：腊肉120克、干辣椒2个、食用油适量、食盐少许
开始制作：
步骤1、腊肉选用肥少瘦多的，切成薄片装盘备用。干辣椒切成小段备用。
步骤2、荷兰豆剔去两边豆筋。锅中倒入适量的清水，加入少许食盐和几滴食用油，大火烧开，把荷兰豆放入锅中焯水1分钟左右，捞出冷水过凉，然后沥干水分备用。
步骤3、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段炒香，然后倒入腊肉翻炒，待腊肉中的肥肉渗出油脂时，把荷兰豆倒入锅中一同翻炒片刻即可出锅。
腊肉炒荷兰豆制作技巧
1、选用肥瘦相间的腊肉制作，食用时在口感上不会觉得干柴，并且非常润口。其次肥肉中的油脂可增加菜品的咸香味。
2、荷兰豆中放入食盐和食用油是让豆入底味并让它的颜色更显翠绿。
3、腊肉炒至出油即可，不宜长时间炒，不然肉会变得很干，影响口感。
4、在炒制中不需要加入食盐、生抽等调料。因腊肉中有盐分，加了会很咸。
最后的问题，有没有更好的家常做法？我觉得因个人囗味不一样，会有一些朋友他们在制作时会把腊肉换成香肠或是火腿肠，也有的朋友觉得口感不够丰富，颜色不够漂亮，会加入一些胡萝卜或者红椒来搭配炒制。这就由自己来决定了。如果你喜欢也可以这样制作。
结语
腊肉炒荷兰豆是一道家常菜，很多家庭都会制作，但因地域和饮食习惯的不同，在制作过程中使用的配菜或是调料以及烹饪时间的长短都会不一样，所以制成后在颜色、味道上就会有差别。以上我的制作方法我自认为还不错，喜欢的朋友可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
腊肉本身是非常有味道的，所以不用太复杂就可以炒出家常美味。
首先把荷兰豆去筋，把腊肉用温水浸泡半小时，洗干净表面的杂质。放在锅里把腊肉隔水蒸二十来分钟，煮也可以，这样的话不那么咸。把蒜切片，葱切末。小红辣椒切丝。
锅里倒入少量菜籽油，油热了下入葱蒜辣椒煸炒出香味，放进去切成薄片的腊肉，把腊肉煸出油，这样放的油不多，肉也不会那么油腻。炒到透亮，加入一些花椒粉，因为腊肉已经够咸了，不要加盐。加入荷兰豆翻炒至断生，出锅就可以了。
小厨强子
荷兰豆炒腊肉，的确是一道非常美味的菜肴其实这个做法很多的。
第一种，腊肉红烧荷兰豆，第一部，荷兰豆去筋洗净，焯水两分钟，然后把腊肉切好，放入葱花，姜蒜爆香。再放入一勺郫县豆瓣酱，然后再放入腊肉煸炒。加入五香粉，酱油，加入少于白糖，三分钟以后。再放入荷兰豆翻炒至断生。一道美味的荷兰豆炒腊肉做好了。
第二种。把荷兰豆处理好，洗净，焯水，然后切斜丝。把腊肉放入锅里煸炒三分钟。带腊肉冒泡即可。然后放入葱姜蒜爆香。再放入冰糖。然后把荷兰豆放入锅里煸炒两分钟，出国以前。可以切几瓣大蒜。我大蒜放入锅里翻炒。十秒钟出锅。
第三种。荷兰豆丝儿干煸辣肉丝儿。把荷兰豆去筋洗净，然后焯水，切成荷兰豆丝。锅里放油，放入葱花，姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱。再放入辣椒干煸。带香味儿冒出一起，放入辣肉丝和荷兰豆丝。放入生抽。料酒，酱油，再放入五香粉。
爱你的阿建
食材：腊肉、荷兰豆\r
做法：\r
1：腊肉洗净切片，葱切末，蒜切末\r
2：起锅烧水将洗好的荷兰豆放入锅中，倒入少许食用油（这样能保持荷兰豆的鲜绿色），焯水捞出备用\r
3：起锅烧油，放入腊肉煸炒出油，放葱末蒜末干辣椒爆香，加入荷兰豆，放生抽、老抽、十三香、盐调味，翻炒出锅即可
肥猫徐
比较好吃的说。
准备食材：辣肉200克、荷兰豆半斤、蒜头2瓣、姜片适量、京葱适量、豆瓣适量、辣椒酱适量。
制作方法：把腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用。荷兰豆洗干净，在锅里汆一下，取出凉水冲一下待用，葱切段、姜切丝、蒜切片后待用。起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱，炒出红油后，倒入腊肉翻炒。腊肉翻炒均匀后，倒入荷兰豆，继续翻炒均匀即可装盘。
小提示：焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油，可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。
笑掉牙
我就这么清炒的蛮好吃的，喜欢吃辣的就在加点辣椒下去，配菜我用到了青红椒，大蒜子，鸡精，盐，十三香，胡椒粉，生抽，炒上来的味道不错的，你可以试试
米饭故事
我还真做过这个菜，翻以前发的朋友圈翻出了这个照片哈哈哈哈哈哈^ω^火候没掌握好，有点焦了，但是很好吃[耶]这腊肉是我妈妈自己做的，特别特别好吃
说说做法吧，
腊肉提前处理好放锅里面加水煮二十分钟煮过以后的腊肉，没那么咸切片的时候已经是晶莹剔透了锅里放油烧热，把切好片的腊肉放进去炒，炒香煸干微焦炒出油，自己家做的腊肉，炒一下都很香了啊，想一想都流口水[泪奔]
把腊肉盛出，不用再放油炒腊肉的油就可以了，洗干净撕过筋的荷兰豆爆炒，放一丢丢盐炒至断生，放入腊肉放葱段，大蒜叶子也可以的更香，放一点点酱油，鸡精，胡椒粉，翻炒几下就可以出锅啦啦啦[大笑]
香味俱全，香喷喷超级下饭[赞]真的超级好吃，你值得拥有[可爱][捂脸]
食锅胖
当然可以啊，只要腊肉是正经的腊肉，腊肉和各种时令蔬菜简直是绝配，腊肉炒四季豆不需要繁杂的工序，热锅凉油，葱蒜爆香，下腊肉片煸炒出油，下豆煸炒，一点生抽料酒增味道，加盐出锅
