说到辣椒油，想必这是很多人都非常喜欢的了，对于喜欢吃辣的同学更是，每顿饭可能都离不开辣椒油，有时候甚至没有菜，就算是只有辣椒油，那都可能吃两碗饭呢。小编是一个不怎么喜欢吃辣的人，但是对于辣椒油的喜爱那绝对是没得说了，一碗面里面放两勺辣椒油，吃着真的是非常爽。
可是辣椒油属于自己家常的辅助菜，平日里都是自己在家炸辣椒油吃，而有时候很多人会遇到一件很尴尬的事情，那就是自己做的辣椒油，有时候好吃，而有时候却很难吃，不仅如此，整体效果可比饭店做的难吃多了。这是为什么呢？难道是自己的厨艺不够？其实可不是这样，只不过是你用错了方法，今天小编就给大家分享一个炸辣椒油的小窍门，以后再炸辣椒油时，别傻傻只放辣椒末，多加3样“宝贝”，吃一次爱上它！
这三样东西就是青花椒、白芝麻、辣椒油香料包。这几样东西都是很多人容易忽视的，有的小伙伴认为只用好的辣椒末就行了，但是这只是一方面原因。我们还要用一些辅料来帮助使辣椒油更香。而这3样宝贝就能很好地起到作用。
在制作的时候，我们要提前将辣椒末、青花椒以及白芝麻一起倒入到小瓷盆中；然后用大葱段和辣椒油香料包来将油炒香，油温5分熟后放香料就行，然后将里面的残渣捞出不用。
将炒香的油倒入装有辣椒末、青花椒以及白芝麻的小瓷盆中，记住，此时可不要全倒入，倒入1/3即可，搅拌均匀，等油温稍微降下来之后，再倒入剩余的油。
这样，经过24小时的沉淀之后，辣椒里面的香味就会彻底散发出来，最后你再吃这样的辣椒油后，真的就是非常香了，吃一次你就会爱上它哦！
分享到:
閱讀更多 叨叨故事的小宅 的文章
