說到辣椒油，想必這是很多人都非常喜歡的了，對於喜歡吃辣的同學更是，每頓飯可能都離不開辣椒油，有時候甚至沒有菜，就算是隻有辣椒油，那都可能吃兩碗飯呢。小編是一個不怎麼喜歡吃辣的人，但是對於辣椒油的喜愛那絕對是沒得說了，一碗麵裡面放兩勺辣椒油，吃著真的是非常爽。
可是辣椒油屬於自己家常的輔助菜，平日裡都是自己在家炸辣椒油吃，而有時候很多人會遇到一件很尷尬的事情，那就是自己做的辣椒油，有時候好吃，而有時候卻很難吃，不僅如此，整體效果可比飯店做的難吃多了。這是為什麼呢？難道是自己的廚藝不夠？其實可不是這樣，只不過是你用錯了方法，今天小編就給大家分享一個炸辣椒油的小竅門，以後再炸辣椒油時，別傻傻只放辣椒末，多加3樣“寶貝”，吃一次愛上它！
這三樣東西就是青花椒、白芝麻、辣椒油香料包。這幾樣東西都是很多人容易忽視的，有的小夥伴認為只用好的辣椒末就行了，但是這只是一方面原因。我們還要用一些輔料來幫助使辣椒油更香。而這3樣寶貝就能很好地起到作用。
在製作的時候，我們要提前將辣椒末、青花椒以及白芝麻一起倒入到小瓷盆中；然後用大蔥段和辣椒油香料包來將油炒香，油溫5分熟後放香料就行，然後將裡面的殘渣撈出不用。
將炒香的油倒入裝有辣椒末、青花椒以及白芝麻的小瓷盆中，記住，此時可不要全倒入，倒入1/3即可，攪拌均勻，等油溫稍微降下來之後，再倒入剩餘的油。
這樣，經過24小時的沉澱之後，辣椒裡面的香味就會徹底散發出來，最後你再吃這樣的辣椒油後，真的就是非常香了，吃一次你就會愛上它哦！
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