这一阵不敢吃活鱼 还又馋水煮鱼了 怎么办(⊙o⊙)！一下想起来了 家里有龙利鱼 没有刺还嫩 用它正好 配菜也是家里有啥就用的啥了 非常时期 没那么多讲究 味道好就行
水煮鱼的用料
龙利鱼2调 蘑菇一袋 青菜随意 木耳一小把 银耳半个 干豆腐一张 玉米一根 火锅底料一块大小随意 蒜半头葱一段 姜一块 干辣椒随意 花椒随意 酱油2勺 耗油1勺 盐适量
水煮鱼的做法
步骤1
准备食材
步骤2
把龙利鱼斜着切薄片 中间连着 不切断
步骤3
龙利鱼加一个鸡蛋 淀粉 白胡椒 料酒 盐 耗油 搅拌均匀
步骤4
盖上保鲜膜喂一会儿 让味道进去
步骤5
把木耳银耳玉米焯水捞出放入大碗里
步骤6
蘑菇干豆腐焯水捞出
步骤7
青菜焯水捞出放入大碗里
步骤8
把大蒜切沫 干辣椒剪两半
步骤9
锅里放油 放入火锅底料 麻椒葱姜蒜 炒香
步骤10
中火翻炒 香味扑鼻
步骤11
加水 煮开
步骤12
把龙利鱼下如 用裤子轻轻分开 大火煮开
步骤13
捞出放入配菜上面 加入麻椒 干辣椒 蒜蓉
步骤14
另起锅烧油（油稍微多一点） 油开 浇在上面 完美
步骤15
鱼肉鲜嫩多汁 香辣回味无穷
水煮鱼的烹饪技巧
配菜正常一般都是豆芽儿 这时候随便了 有啥用啥吧 喜欢吃 就行了 配菜也可以放在汤汁里焯熟 或者用少量油煸炒一下 也行
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