京酱肉丝，主要原料有三种，一是猪肉，其次是豆皮，也是我们经常说的千张子，也有的地方叫干豆腐，不同地区有不同的叫法，是一种以黄豆做成的一种美食，吃法多样化，但在这款美食当中，它的吃法与众不同，成为很多食客的最爱。吃法也比较简单，只是把京酱肉丝包裹在当中，再放一点葱丝，吃起来很香，很入味，学会这道美食，家人就有口福了。
这道菜可以购买猪肉在500克左右，人多的话可以买得更多一些，有的人喜欢用瘦肉，但是稍微带一点肥的，相对味道更香，因此要根据家人的喜好，如果家人都比较肥胖，甚至有三高，就可以选择瘦肉。把肉洗干净之后，就可以切成大片长丝，放进去料酒，放进去五香粉，放进去少许食盐，再放进适量的面粉，用手抓匀，大约腌制20分钟。
把准备好的葱白，必须要选择大葱，葱白可以切成三公分到五公分的长段，然后再切成葱丝，就可以码在盘子的一周，或者是单放在一个容器当中都可以。另外这时还要准备甜面酱，鸡精，味精，食盐，花生油，白糖，香油，姜汁，花椒适量，大料半个，香叶两个，蚝油少许。
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