备食材：杏鲍菇2根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量；
1、将杏鲍菇、胡萝卜、尖椒、泡发的木耳分别切丝，葱姜蒜切末备用；
2、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、适量盐、适量鸡精、2勺生抽、少许糖、适量醋、再倒入一些清水调成碗汁备用；
3、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁椒煸炒出红油；
4、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味；
5、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒一分钟，再将木耳放入锅中煸炒一分钟左右；
6、将尖椒丝放入锅中煸炒三四十秒；
7、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌均匀即可；
8、鱼香杏鲍菇就ok了~
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