【胃和菸酒不得不說的故事系列—3】
酒，既然戒不了，那要怎麼喝？
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。我們都知道，職場上酒局特別多，你以為是那些參加酒局的人都是喜歡喝酒嗎？寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫？！當然不是。在這種應酬的場合，不僅會把自己喝得一塌糊塗，還對自己的身體不好，誰會喜歡呢？
上一篇說到，過量飲酒對消化系統的傷害是巨大的。酒的名目繁多，但都含有濃度不等的酒精。酒精（也叫乙醇）主要在肝臟內代謝。大量長期飲酒會加重肝臟負擔影響肝臟功能，對肝臟有毒性作用。對有慢性肝炎或肝硬化的病人來講，即使少量飲酒也會加重肝臟的負擔，有時會引起肝病惡化。同時，酒精對胰腺的不利影響也非常突出。此外，一次大量飲酒可以引起急性胃炎，病人噁心嘔吐，有時會由於胃黏膜糜爛而大量出血。長期飲酒還能引起慢性淺表性和萎縮性胃炎。
但對於職場人士來說，中國式應酬，酒必不可少。中國式酒局，體現著東方式智慧與權謀。應付不好中國式酒局，也許你就很難在中國社會上立足。既然戒不了酒，那老劉就教你怎麼喝不傷胃！
不空腹飲酒。喝酒前先吃點油脂食物，如肥肉、豬蹄等，或者喝牛奶，利用脂肪不容易消化的特點來保護胃部，防止酒精傷害胃黏膜。
不胡亂兌酒。酒精不要和碳酸飲料，如可樂、汽水等一起參合著喝，這種飲料中的成分能讓身體更快吸收酒精，等於同樣多的酒你比別人酒精吸收的更多。
喝酒後喝湯。飲酒後儘量多喝些熱湯，尤其是薑絲燉魚湯，解酒效果很不錯，而且還有殺菌養胃的效果。
酒後吃水果。喝酒後吃點水果或喝果汁，這些食物中的酸性成分能夠中和酒精。水果中的果糖還能讓乙醇氧化，加快乙醇分解代謝，像西瓜利尿可助酒精快速排除，香蕉也可降低酒精在血液中的濃度，有養胃通便的功效。
酒後吃些易消化食物。酒後吃一碗麵條就很不錯，還可以喝一些加蜂蜜的牛奶，在促進乙醇分解的同時，還可以保護胃黏膜。
留得健康在，不怕沒酒喝。老劉提議酒局開始便拒絕，比開喝後停下來容易得多。美食家蔡瀾先生說，喝酒喝到嘔吐就比較低級，要喝到微醺，快樂的靈魂飛起來，這個就能享受喝酒的樂趣。
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