喝酒會長胖嗎？也許不少人會回答說： “是的，喝酒真的會導致人發胖。你看，喜歡喝酒的人一般都會有啤酒肚。”
而某些“學院派”給出的解釋是：
第一，酒精熱量高，一克酒精在體內代謝能釋放出7千卡的熱量，遠高於蛋白質或碳水化合物代謝釋放的熱量（一克代謝出四千卡的熱量）；
第二，酒精代謝時，會影響人體內的脂肪代謝過程，降低其代謝速度。
真的如“學院派”所說嗎？科學家們給出了4大理由，闢謠“喝酒導致發胖”：
1
經常飲酒的人，體態依然輕盈
瑞士科學家們曾經做過一個實驗，通過對52名人員調查研究發現，這些人在飲酒後，通常會進食更多。然而通過控制他們的食物攝入量，在飲用相同量酒的情況下，卻沒有一個人長胖。對此，科學家們解釋說，這是因為酒只是一種“開胃菜”，有些人喝得越多，吃得也就越多。也就說酒並不是導致肥胖的原因，而飲食過量才是導致肥胖的真正元兇。
2
酒精的攝入會降低人體內血糖濃度
根據美國德克薩斯州奧斯丁大學與巴西富明尼斯大學的一項研究表明，在一段時間內，只要養成合理的飲食習慣，即使是經常飲酒的人，其體重也不會發生很大的改變。他們研究發現隨著人體內酒精濃度的增加，會刺激胰島細胞分泌更多的胰島素來降低血糖的含量。在這種情況下，脂肪可以轉化為血糖以供身體機能的消耗，這就很好地解釋了為什麼飲酒不會導致發胖的原因了。而且這對於需要減重的群體來說，具有非常重要的意義。
3
酒甚至可以抑制脂肪吸收
哈佛大學曾做過一項調查研究，他們對2萬名中年女性開展了長達13年的跟蹤調查，通過對比發現經常飲酒的女性比那些禁酒的女性體態更加輕盈，這是因為酒中的酚類物質，如紅色素、類黃酮素等等能夠抑制脂肪酶的分解，減少人體對脂肪和膽固醇的吸收，從而使身體始終保持良好的循環，保持身材的曲線。
4
酒精不會轉化為脂肪
我們進餐時，食物的血糖指數對於我們人體健康具有重要的參照意義。血糖指數(GI)是指參照食物攝入後血糖濃度的變化程度相比，含糖食物使血糖水平相對升高的相對能力。一般血糖指數的範圍在0到100之間，指數的高低取決於它們產生了多少剩餘的葡萄糖。例如蔬菜的血糖指數偏低，數值為8；薯條的血糖指數偏高，數值為95；而酒的血糖指數卻為0。這就是說你在飲酒時，是沒有多餘的葡萄糖可以轉化為脂肪的，也就不會造成腹部脂肪的堆積，導致“啤酒肚”現象的出現。儘管酒精具有較高的熱量，但它在進入人體後是不會轉化為脂肪的。此外，人體的酒精代謝能力與酒精攝入量成正比，通俗地講，就是你喝的酒精越多，代謝的越多，絕對不會出現剩餘，也不會轉化為其他的物質存於體內。因此，即使你喝多了，明天或許後天就會恢復如初，身體也不會多出什麼來。
所以，結論就是——喝酒並不導致發胖。反而好處還更多，但是這也不是貪杯的理由哦，記住：不可不醉，不可太醉。
閱讀更多 洛陽杜康原窖 的文章
