做荷包蛋时,谨记不要水开下锅,多加这几步,鸡蛋又圆又滑嫩

做荷包蛋时,谨记不要水开下锅,多加这几步,鸡蛋又圆又滑嫩

鸡蛋营养丰富,其中含有大量的矿物质,而且呢,热量特别低,吃了也不用担心身材会走形。此外,鸡蛋中的胆固醇和卵磷脂能够增加记忆力,起到健脑的功效,而鸡蛋中含有的维生素B2,则可以预防癌症。

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生活中有时早上起得特别晚,所以呢就想弄几个煮荷包蛋吃,早餐一个蛋,营养更全面,省时还省力。吃完就可以以最快的速度去上班了。

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但是呢,在煮荷包蛋的时候,也是有很多困难,有的人煮出来的鸡蛋是散的,不成型。有的人煮鸡蛋的时候,锅的周围都是白沫,一边捞,一边起沫,更是麻烦。

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其实呢,咱们煮荷包蛋也是有技巧的哦!下面一起来看看吧!

1.鸡蛋不可以用开水下锅。鸡蛋在打散之后呢,不要直接下到开水中,因为水开的时候,会有气泡所以就一定会出现白沫。正确的方式,应该是等水开后,关火,然后等着气泡不沸腾之后,再下入鸡蛋。

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2.有的人会把鸡蛋直接下入锅中,这样一定会散花,所以正确的做法应该是把打入碗中的鸡蛋里面加点盐,再加点水,这样下锅就不会再散花了。

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3.最后呢,鸡蛋下锅的时候,先盖上锅盖焖上2分钟,然后开火,中小火煮2分钟,再关火再焖上2分钟,就可以出锅食用了。

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小贴士:

鸡蛋有的时候可能会出现粘锅的情况,那么在制作前在锅中抹上一层油,这样鸡蛋再下入锅中时就不会粘锅了。

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在下入鸡蛋的时候,可能会出现白色沫子比较多的情况,这样呢,往水里加点盐和醋,就不会再有白沫子啦。几步之后,一道有营养的荷包蛋就做好啦,平时可能不注意,小小的水煮鸡蛋也有着如此多的技巧呀!

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总结:锅里刷一层油,烧开锅里的水,水开关火,下碗中的鸡蛋,焖2分钟,再开火,煮2分钟后关火,再焖上2分钟,就可以了。有白沫子的话,水里加点盐和醋。

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