我們這邊留存的傳統小吃可以說越來越少了，不過還有一種小吃，至今還能吃到。很多外地人來到我們這，對這種小吃可以說有著很深的誤解，這種小吃可以說是被外地人誤解最深的小吃了。原因也很簡單，就是這種小吃長的的確太奇怪了，很多人都會認錯這種小吃。
因為這種小吃長的非常像粗麵條，大部分第一次見到這種小吃的人都會誤認為它是麵條。但是這種小吃根本和麵搭不上半毛錢關係。大家都知道，如今各種東西都漲價，小吃也不例外。如今食材價格日漸上漲，街頭上的各種小吃也慢慢漲了不少。不過今天介紹的這種小吃，10年間都沒漲過，如今還是5塊錢一斤，可以說非常實惠了，因此也留住了很多的老顧客。
這種小吃就是一種水年糕了，年糕大家肯定都吃過，不過這種水年糕大家應該沒見過，更別提吃了。這種水年糕和普通年糕一樣，都是用稻米制作的。不過一般的年糕要麼用糯米做的，要麼用粳米做的。但是這種水年糕是用糯米和粳米按比例混合製作出來的。
而且用的都是陳年的糯米和粳米，這種陳年的米一煮就軟趴趴的，不適合用來吃。反而適合用來做年糕，因為質地較軟，所以做出的年糕口感也比較好。這種水年糕也是和普通年糕一樣，先蒸米、後搗米，等米搗好之後直接放進年糕機裡，直接就可以做出這種條狀的年糕了。
做好之後要一直放在水裡，不能像普通的年糕放在乾燥的地方。這就是這種年糕叫水年糕的原因了，這種年糕比起普通的年糕，質地軟非常多。一捏就能變形，不像我們平時的年糕一樣，硬邦邦的，想吃還得煮一下煮軟才能吃。這種水年糕除了質地軟之外，米香味也非常足，入口順滑，所以喜歡吃的人非常多。
吃法也很簡單，直接吃就可以，不過這樣沒什麼味道。一般是拿來煮著吃，加鹹菜、肉臊，就是一份年糕鹹湯。當然了，也有人加紅棗糖水，做成糖年糕的，不管怎麼做都好吃。不過這種水年糕不宜拿來炒，因為質地太軟，一般一炒就變形了，所以大家都是拿來煮著吃。
這種水年糕也算是傳統小吃了，如今也廢棄了手工做法，用起了年糕機。每天的來買的人也很多，現在一天都能賣500斤。
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