奶昔，英文名叫Milk shake，主要有“手摇奶昔”和“机制奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般在快餐店、冷饮店出售，店员现做现卖，顾客现买现饮。但手动搅匀不仅费工费时，而且出品的奶昔口感也不够细密润滑，无法满足现代人日渐挑剔的味蕾。因此，在后来出现奶昔机后，大多数商家都取而代之。
通常我们认为，在1922年的某一天，美国芝加哥的某个冷饮店，某个店员因为一次随手调配而发明的奇妙甜品就是最早的奶昔，但事实并非如此。如果你知道真相，你绝对不愿意给孩子们品尝早期的奶昔。
奶昔竟是一种补药？
““奶昔”一词于1885年在英国的一份报纸上第一次问世。文章并没有继续讨论人们更喜欢草莓还是香蕉的香味；实际上，这篇文章所描述的奶昔是一种“坚硬的、健康的蛋酒式饮品，里面加有鸡蛋、威士忌等，既是一种补药，也可用来款待宾朋。”没错，最初的奶昔里面含有酒精。
我们现在知道且喜爱的奶昔出现得较晚，到20世纪90年代才出现，也就是上文提到的1922年。美国一个名叫Ivan Pop Coulson的冷饮店店员想在食谱中再混合点东西，于是他在试验品中加入了一种发挥了重要作用的原料——冰激凌。从那以后，加有威士忌版本的奶昔就逐渐退出了公众视野。
到如今，奶昔也已经跨过了3个世纪。不管是早期的“补药奶昔”，还是现如今老少咸宜的普通奶昔，当人们逐渐意识到碳酸饮料和奶茶等饮料并不健康的时候，奶昔一直以来似乎并没有受到什么冲击。
但是，有专家研究表明，一杯奶昔含有2000卡热量，相当于25片培根脂肪所含有的热量。健康专家普遍认为，对于一般人来说，每天保持20g的脂肪摄入是符合健康标准的，但是，快餐店里出售的一杯奶昔，热量就是一天常规摄入量的3倍。
奶昔多是脱脂奶粉 味道来自“香精”
自从各种风味的奶茶被曝光没有“奶”，而是使用“奶精”勾兑之后，很多人也开始疑惑，奶昔是否也是“奶精”勾兑呢?
据相关人士介绍，奶昔在这一点上是十分“清白”的。奶昔中的奶虽然不是鲜牛奶，但至少来自脱脂奶粉、乳清粉和奶油这些天然产品，而不是“奶精”配成。这一点还是值得欣慰的。但是，为了调出奶昔的各种味道，往往会使用香精。
比如，草莓味道全靠合成香精，要想味道逼真，需要40种化合物的精妙配合。而奶的部分则来自脱脂奶粉、乳清粉和奶油。为了配出凉爽的甜味，加入的不是白糖而是果葡糖浆。为了像草莓一样红艳诱人，还要加入合成红色素。
史上最不正常奶昔，不吃是人？
接下来的照片将让你尖叫“NO！这不可能是人吃的奶昔！”
位于澳大利亚堪培拉的Pâtissez因其所提供的甜品，成为了全世界吃货们必须朝拜的麦加圣城。而且这TM已经不能算奶昔了！老板娘Anna Petridis和母亲是这家不拘一格的餐馆的老板，她们自豪地表示，有了我们这家餐馆，堪培拉和无聊这两个词将永永远远不会出现在同一个句子里。
店门前经常排起长长的队伍，老板对自己每天能接待的顾客数量有限表示自己压力很大，经常是下午就售罄。一半顾客要吃上一杯史诗怪物奶昔常常要等上45分钟。目前有四种口味：咸味坚果口味＼泥泞黄油口味＼法式香草口味＼能多益榛子巧克力酱＆咸味脆饼口味。可以说这家店开启了大奶昔时代。
除了澳大利亚这家堪称“变态”的奶昔之外，还有许多其他国家生产的各种“奇葩”奶昔让甜品爱好者们欲罢不能。
韩国的巧克力爆炸奶昔
双倍奶昔加上一层厚厚的巧克力酱，再加上满满要爆出来的鲜奶油，和一球巧克力冰淇淋与片片蝴蝶饼干，最后再摆上一大片巧克力曲奇饼，口感超级浓稠且较一般奶昔扎实，每一口的甜度都是百分之两百，吃完这一杯，你的减肥计划就可以拜拜了。
英国的巨兽奶昔系列
传奇奶昔
“传奇奶昔”由稀奶油和巧克力榛子酱混合而成，再加上两个Krispy Kreme甜甜圈、两块华夫饼和五块巧克力片饼干。每杯含糖166克、热量高达2213卡，因其尺寸巨大而被称为“传奇”。
彩虹奶昔
“彩虹奶昔”由彩虹色糖果、棒棒糖、棉花糖和拐杖糖组成，极尽梦幻，让人有重返童年的感觉。每杯含糖247克、热量高达2130卡，比政府规定的每人一周的总摄入量还要高。
金箔奶昔
有些奶昔是因为热量太高，而英国曼彻斯特的男子拉克曼·阿里，他在香草冰激凌中加入金色巧克力、白巧克力、奶油巧克力以及饼干，顶部的生奶油上覆盖满满两茶匙的碎金箔（质检合格的可食用金箔），这款被命名为“市长金”的奢侈奶昔售价10英磅（约合人民币98.5元），太贵了，同样也不适合减肥人士。
Instagram是著名的图片分享网站。最近，美国一家餐厅将推出专为Instagram设计的正方形奶昔，这些奶昔最鲜明的特点，就是无论是奶昔容器，还是搭配的水果、巧克力，全都是正方形形状，以此和Instagram的正方形图片相呼应。如此精美的设计，谁还舍得吃呢，对不对？
（来源：食城记 foodiecity）
閱讀更多 時尚健康生活 的文章
