《1》
為了跟緊時代的“步伐”，李麻花竟然也在悄無聲息的時候泡起了枸杞水。
只見那一個透明的保溫杯裡，浮在上方的一層紅色果實，時不時的沉下去幾顆。
當時看到這種情況時，就非常的不解的問了她，難道真的決定放棄白茶，投入到枸杞水的懷抱中了嗎？
誰知她竟然說，只是看現在網絡上很有許多漂亮的小哥哥都在泡枸杞水，於是就趕趕潮流嘛！
對於這樣的回答還真的不知如何應對了，只能在旁邊默默的說句：哪有人用冷水泡枸杞的啊！
這時的她才算徹底反應過來，不過倒是在這妮子身上看到了許多的茶友的身影。
有的茶友，總是疑慮為何同樣是泡白茶，為何自己泡的茶湯跟別人的相差如此之大。
更有甚者在泡不好茶湯的情況下，竟然將罪責推到了白茶身上，真是冤枉啊！
其實，有時就是因為茶友們在泡茶時，有些關鍵點疏漏了才讓自己的茶湯與別人的相差巨大。
因此，記住以下關鍵點，也是能讓你泡的白茶別具特色。
《2》
關鍵點一：沖泡白茶的茶器是否選擇得當？
“茶之為飲”,茶具也就必然是應運而生了。
而有使用過紫砂壺的茶友應當都知道，由於材質的不同，使得其沖泡後的茶湯滋味也有所不同。
但是，在沖泡白茶時是不建議使用紫砂類器具的，它們都有一個共同的特性。
那便是粗大的氣孔，這就讓紫砂壺在使用的過程中，因為受到水溫的影響從而發生擴張現象。
如此就會吸收的茶葉中氣味與滋味，對這於有著馥郁茶香的白茶而言，就有些像是遭遇了災難似的。
其實，市面上用於沖泡茶葉的器皿，可謂是琳琅滿目，這其中最適合用來沖泡的白茶應該是非白瓷蓋碗莫屬。
與其他的器皿不同，蓋碗在使用的過程中，能夠保留住的茶葉中原有的滋味與香氣。
同時，素雅的蓋碗也非常的適合新手茶友們的使用，敞開的碗口使其有著良好的散熱性。
而且，只需掌握碗蓋與碗身間的縫隙，就能夠做到隨意出水。
想讓出水速度快些，可以將縫隙開大一些，若要讓出水的速度慢性，那縫隙小些即可。
因此，選對一款茶器足夠讓你在沖泡白茶的過程中，顯得事半功倍。
《3》
關鍵點二：白茶的投茶量是否精準？
對於不同的人來說，其口味上也是存在不同的，就像口味重的人，就喜歡在菜裡多放些鹽。
而口味淡的人，可能在飲食上就會偏向於清淡，喝茶其實也是這樣。
有的茶友會比較喜歡滋味濃郁一些的茶湯，那麼就偏好於巖茶、普洱這類茶飲。
也因此，有的茶友剛接觸到白茶時，在第一次喝茶時會認為其口感整體偏淡了。
於是在下次的沖泡中，就會加大投茶量，然而這其實是一種錯誤的做法。
因為，品種的不同，也就說明了茶葉中內在物質的含量有所不同，若是加大投茶量。
雖然會讓湯水顯得濃郁，但同時也表明了一些內在物質會過度釋放，包括咖啡鹼等。
若是在長期的飲用之後，那必然是會影響到茶友們整體身體狀態。
所以，一般沖泡白茶，建議是120ml的蓋碗投5g的茶葉，如此沖泡的茶湯才會顯濃淡適宜。
茶友們如果無法正常把握5g的量，那麼建議準備一把家庭克稱，如此就無需擔心投茶量是否精準了。
《4》
關鍵點三：出水的速度是否有準確的把握？
這其實是很容易被茶友們所忽視的一個細節所在，即在出水時不能夠很好的保證速度。
有時，白茶的濃淡程度掌控不好，有一部分原因就是來自於出水速度沒有得到很好控制。
其實，對於白茶而言，由於製作工藝的特殊，使其在沖泡時與平日中的那些的茶葉有著很大的差異。
因為是不經揉捻的，所以當茶葉在與沸水進行第一次親密接觸時，就已經有物質析出了。
而在這個階段中，若是沒有做到快出水，那麼就很容易會出現茶葉中物質過度釋放到水中的現象。
如此，茶湯在品味時口感上必然就會出現一些苦澀的感覺了。
因此，在沖泡白茶時，前三衝的出水時間多是控制在5秒左右，而之後就可以適當的延長出水的時間。
這樣才能確保，每一沖茶湯滋味上不會有過大差異。
《5》
關鍵點四：沖泡白茶的水溫是否有100℃？
這可謂是一個老生常談的話題了，對於沖泡白茶時的水溫是否需要100℃。
曾經有茶友因此產生了一場辯論，一方覺得沖泡白茶溫度只需要85℃即可。
但是，另一方則對此有著不同的看法，認為想要讓白茶中香氣與滋味更好的析出，100℃的水溫是必須的。
為此，村姑陳還特地做了個小實驗，驗證這兩者到底哪邊有理。
結果證明，在100℃的水溫中，白茶品味時的滋味會顯得更加清鬱，而水溫不足時茶湯會表現的寡淡。
其實，那些不主張用沸水泡白茶的人，心中的想法多是擔心茶葉收會受不住高溫而被燙傷。
然而，會發生如此情況的，多是品質較低的白茶，對於品質好的高山白茶在經過磨礪後，葉片與芽頭都會顯得厚實。
故而，也就只有沸水能夠將其內在的物質激發，否則用不達標的水溫進行沖泡，茶湯就會顯得過於清淡，毫無滋味。
《6》
關鍵點五：白茶是否經過了良好的存儲？
許多茶友認識白茶的前提，都是在瞭解其所具備的功效之後，才決定入手這類茶的。
而這其中也就包括了，“一年茶，三年藥，七年寶”的神奇之處。
白茶在經過了儲存之後，內在的物質多數都已經的表現出一種穩定的狀態，不僅是滋味醇美，藥用價值也會隨之增加。
因此，對於白茶而言，存儲這個步驟也就表現出了一種舉足輕重的感覺。
若是茶葉沒有得到的良好存儲，而是被隨意的對待，那麼沖泡後的口感也會發生改變。
就好比，同樣是2017白露茶，在經過良好存放之後，其可能會出現藥香、陳香。
而且湯水也會變得醇厚、稠滑，入口的感覺就好似瓊漿一般，讓舌尖有種沐浴其中的體會。
但是，如果這款茶在存儲的過程中，沒有得到茶友們良好的儲存，而是被隨手一放。
那麼在品鑑時，就有可能從中感受的不屬於茶葉的氣息，甚至是茶發黴之後的黴味。
《7》
有時想將一款白茶沖泡好，並不是依靠著那些所謂旁門之法，而是需要茶友們掌握了其中的一些關鍵。
因為一些看似十分輕巧的舉動，就有可能影響到一款茶湯的滋味。
在茶友們的眼中，有些關鍵點是非常容易被茶友們所忽略的，無論是投茶量還是水溫等等。
就是這些東西，讓茶友發現自己沖泡的茶湯與別人的存在天壤之別。
因此，當手中握著一份品質好的白茶時，望茶友們能夠在掌握到以上的關鍵點後，進行沖泡。
好的白茶，就應該用心去認真的對待。
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
閱讀更多 小陳茶事 的文章
