《1》
茶，作為天地間自然的一片葉子，是有靈性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得當，方能伴著嫋嫋茶香，細品茶味。
若是存放不當，變色變味變質，白白浪費了好茶，實在可惜。
存茶，無論對於紅茶、綠茶、白茶、黑茶還是武夷巖茶，都很重要。
對於茶來說，引發其變質的因素，不外乎高溫、高溼、強光和異味環境等。
不管是什麼茶，存茶的環境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在烏煙瘴氣的環境下，再好的茶，也會受到影響。
下面就先來綜合說一下，溫度、水分、光照和異味，會對茶的保存造成什麼影響。
《2》
高溫、高溼，強光和異味環境，是存茶的大殺手。
對於茶葉的保存來說，一是要保持茶葉本身的色香味；二是要阻擋外界不利因素，對其品質的干擾。
存茶，需要避免，高溫、高溼、強光和異味環境，這會給茶帶來無法挽回的傷害。
【溫度對茶葉會有什麼影響？】
對於茶葉來說，環境的溫度過高，茶葉片中的色素物質會受到相應的影響。
隨著氣溫的升高，茶葉內部的褐變速度也在不斷的加快。
對於大部分的茶葉來說，最適合的存放溫度在於10℃-25℃之間。
綠茶和黃茶對存茶的溫度需求有所不同。
【水分對茶葉保存有什麼影響？】
水汽，是大部分茶葉在保存過程中最大的天敵。
因此，茶葉本身的含水量和環境的溼度，對於茶葉保存來說，都有著很大的影響。
一旦跑氣受潮變質，就極為容易變色變味。
黑茶在存茶過程中，雖然需要一定的溼度環境促進其發酵轉化。
但若是溼度過高的情況下，仍會發潮變質。
茶葉受潮會對品質造成極大破壞，難以挽回。
但對於焙火的武夷巖茶來說，若在茶葉初步受潮，出現輕微返青時，可以復焙恢復品質。
【光線對白茶保存有什麼影響？】
摸不著的光線，本身存在著極大的熱能。
文物出土時，深藏地下千年的彩塑，重遇光線，立刻就失去了色彩。
對於茶葉保存來說，過強的光線，同樣承受不起。
茶葉中含有大量的天然色素，對光線十分敏感，強光環境下，色素會受到氧化分解。
由此，對於茶葉保存來說，遮光格外重要。
【異味環境之下，任何茶葉都吃不消！】
對於茶葉來說，乾爽的茶葉片具有很強的吸附性，容易吸收氣味。
因此，在存在異味的環境下，是不適合存放茶的。
若是茶葉沾染上各種奇怪的氣味，對其風味來說，十分受損！
因此，在存茶的時候，要遠離油煙、香水、樟腦丸等氣味。
一旦茶葉吸附上這些異味之後，本身的茶香就難以發揮。
在瞭解影響茶葉風味的這四大因素之後，需要為茶葉的保存提供乾燥清潔、避光低溫、遠離異味的環境。
下面就來具體看看，紅茶、綠茶、白茶、黑茶、武夷巖茶，不同的茶要怎麼存？
《3》
紅茶要怎麼保存？
紅茶作為一種全發酵的茶，其保存需求是常規的避光、密封、乾燥和無異味。
家庭環境下保存紅茶，較為適合的是放在密封性能較好的馬口鐵罐中。
鐵罐的大小，要與紅茶的量相配，罐內若是太多空氣，並不利於其中的紅茶保存。
在將紅茶放入鐵罐前，要用可以用鋁袋、塑料袋再加一層包裝，以防跑氣受潮。
然後將鐵罐移置乾爽、陰涼的地方放置，鐵罐易吸熱，要避免受到陽光的直射。
此外，在開封之後，需要將紅茶儘快的飲用完畢，若不然香氣和口感等綜合風味會受到影響。
有花需折直須折，莫待枝頭無花空嘆息。
好茶不等人，好的紅茶更是如此，因此需要在最佳賞味期前品飲完畢。
《4》
綠茶要怎麼保存？
綠茶風味清新，口感清爽，是日常出現頻率最高的茶類品種，炎熱的夏季，多喝綠茶清熱下火，十分不錯。
風味鮮爽的綠茶，在保存過程中，較為特殊的一點在於，需要在低溫的環境下，才能保持葉片的鮮嫩青翠。
過高的溫度，會破壞綠茶的多糖物質、氨基酸和芳香物質等，風味營養價值受損。
對於綠茶來說，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
將綠茶放置在乾燥、潔淨、密封性能好的容具之後，再放入冰箱的冷藏櫃中即可。
在使用冰箱的時候，切忌要將不同的食物分別密封放置。
若不然，氣味清新的綠茶，極為容易受到冰箱中的醃肉、大蒜等食物異味干擾。
條件許可的情況下，可以購置專門存放綠茶的小冰箱，以免讓綠茶吸附異味。
《5》
白茶要怎麼保存？
白茶的製茶工藝簡樸，保留了大量的自然風味，風味鮮爽醇厚。
白茶的保存要點，在於避光、乾燥、密封、無異味存放。
乾爽的白茶，極為怕潮，因此密封一定要做好。
對於白茶來說，最為適宜的溼度在50%左右。
大量存白茶，在潮溼的陰雨天氣情況下，需要多開空調除溼，或是配備上專門的抽溼機。
在存放白茶的時候，推薦使用的是三層包裝法。
用遮光的紙箱、密封的塑料袋和鋁袋三層包裝，層層密封。
用膠布將紙箱密封之後，需要隔牆離地放置。
在存放得當的前提下，白茶是可以越存越陳越香的茶類品類。
在靜靜的存放過程中，白茶本身的內質物不斷的發生著轉變，風味更為甘醇。
茶葉中轉化而來的黃酮類化合物成分越來越多，藥用價值更高。
因此，在保存白茶的過程中，需要積極的促進白茶的轉化。
其一，要減少對白茶的開箱翻擾。
茶友們可以將日常需要飲用的白茶和長期收藏的白茶作區分，避免日常頻繁的開箱取茶品飲時，干擾白茶的靜靜轉化。
其二，轉化需要團隊作用製成。
白茶轉化作用的發生，離不開團隊陳化的作用。
因此，在長期收藏白茶的過程中，可以一次性將同一款白茶進行大量收藏，這樣一來，更有利於白茶的轉化。
將白茶存成風味甘和醇美的老白茶，就如同看這自己的孩子長成一般，特別的有自豪感，這是白茶保存的重大意義所在。
《6》
黑茶要怎麼保存？
黑茶屬於深度發酵的茶類品種，保存需要在通風、乾燥、無異味的環境。
可以用棉紙或是牛皮紙將其包裹好之後，放置在通風乾燥處。
在存放過程中，要遠離陽光直射，需要放置在陰涼處。
此外，黑茶的保存，忌密閉，需要適當的通風。
此外還需要適當的水分和溫度的參與其後期的轉化。
這樣一來，黑茶在靜靜存放過程中，滋味才能甘醇綿柔。
普洱茶熟茶屬於黑茶的一種，保存的方式於此類似。
《7》
武夷巖茶要怎麼保存？
武夷巖茶的保存需求和白茶類似，同樣需要做好避光、密封、乾燥和環境的無異味。
武夷巖茶，經過焙火之後，尤其是中火以上火功的巖茶，茶葉是極為乾爽耐放的。
對於中火、輕火等火功的巖茶來說，需要儘快的品飲，避免錯過最佳飲用期。
焙火程度不高的中輕火的巖茶，放置時間過長，容易受潮返青，風味受到影響。
茶友們日常購買到的巖茶，通常是直接泡袋裝的。
複合鋁膜材質的泡袋，密封性能好，若是檢查過包裝沒有破損受潮，到手後原樣保存即可。
巖茶的外包裝開封后，可以像白茶一樣保存，用紙箱+塑料袋等密封好。
學會將巖茶正確保存之後，可以巖茶適量的褪火，綻放其最佳的風采！
《8》
對於愛喝茶的茶友們來說，存茶，是幸福的煩惱。
將茶完美的品質得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，學會存茶十分重要。
若是存放不當，輕則茶葉變色變味，風味受損。
重則茶葉發黴變質，只能忍痛棄置。
不同的茶有著不同的風味特性，保存需求也不盡相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶類的存茶需求。
花開百朵各不同，若想欣賞其中的美，就需要認認真真的解其花語意。
茶葉保存，也是如此，用心去存，才能收穫更多的好茶味！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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