《1》
茶，作為世界三大飲料之一，地位舉重若輕。
在我國，茶更是不可或缺，“柴米油鹽醬醋茶”茶就是開門七件事之一。作為日常消耗品之一，茶，不僅僅可作為解渴之用，也有一定的保健作用。
在最早，茶葉可是作為藥用，可促進消化，消炎殺菌等，據傳，茶是神農嘗百草時發現的，因具備解毒作用，被視為珍品。
到了現在，茶更是陪伴我們走過四季，不論春夏秋冬，總能找到一款可“常相伴”的茶。
當下正值三伏天，一年中天氣最熱的時刻，此時的茶友們多會選擇清爽的茶類。如綠茶、鐵觀音、白茶等，這類口感清新、鮮爽的茶葉，更受歡迎。
其中，白茶尤為適合夏天飲用，可達到清熱解毒，消暑降暑的作用。
白茶，是一款什麼茶，它為什麼又適合夏天喝呢？今天這篇文章，帶你徹底看懂白茶！
《2》
什麼是白茶？
從生物學、植物學角度來看，白茶屬於山茶科，山茶屬。
從工藝角度來說，白茶是一種工藝簡單（只經過萎凋和乾燥而來），純粹而自然的茶類。它屬於微發酵茶，原料用的是大白茶、水仙茶等茶的嫩梢或者是芽頭製作而成的茶。
白茶，主要是因外觀雪白而得名。
白茶，用的是茶樹嫩梢、芽頭為原料，工藝自然而簡單，不揉捻，不炒青，這種工藝之下，極好地保留了芽頭上的白毫，遠遠看去，銀裝素裹，如同白霜，故而有“白茶”之名。
這種外觀似雪的特徵，在白毫銀針上尤為明顯。白毫銀針，當之無愧的白茶代言人。
《3》
白茶，有哪些特定分類？
白茶，有不同的分類標準，目前常見的白茶，有以下幾種。
根據產地，可分為福鼎白茶、政和白茶。
根據採摘標準劃分，有白毫銀針、白牡丹、壽眉之別。
根據白茶的年份，有可分為新白茶和老白茶。
根據白茶的形態，有散茶、餅茶的差異。
根據管理方式的不同，可分為荒野白茶、拋荒白茶、有機白茶、臺地白茶。
根據白茶的海拔高低，又有高山茶和平地茶的分類。
整體而言，白茶品種豐富，可選擇性強。
《4》
白茶中有什麼特殊物質？
白茶中的物質，最值得提及的，有以下五種。
1、茶氨酸
2、茶多酚
3、咖啡鹼
4、茶多糖
5、黃酮類化合物
這5種物質，功能不一。
茶氨酸，是白茶鮮爽感的重要來源之一。不少茶友會喜歡在夏天喝白茶，就是看中它“爽口”的特點。如同我們夏天會偏愛吃西瓜、黃瓜等，就是看中了它們爽口的特質，能夠清除燥熱。
白茶中的茶氨酸留存度極高，完整保留。這種鮮爽的口感，使得白茶和夏季格外般配。
同時，茶氨酸還能達到降暑消暑的作用，適合夏天飲用。
茶多酚，它也是白茶中的重要物質，主要功效是清熱解毒，消炎殺菌。
咖啡鹼，有一定利尿作用，同樣可以達到排毒的作用。
茶多糖，雖然名字有“糖”字，但它與我們平時所接觸到的糖類，有很大不同。
茶多糖的主要功效有：降血糖、降血脂、調節免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。
黃酮類化合物，則是抗氧化的一把手，同時還有保肝護肝的作用。
在這些物質的共同作用下，白茶具備了提神、清熱解毒、利尿、降三高、抗氧化等作用，適合不同體質的人群飲用。
《5》
白茶，它該如何沖泡？
白茶，一款適合夏天飲用的茶類，那我們該選擇什麼樣的沖泡方式呢？
在這裡，推薦三種適合夏天的沖泡方式。
第一種，白瓷蓋碗沖泡
用蓋碗沖泡白茶，有兩大好處。
1、能感受到每一沖茶湯和滋味的變化
蓋碗沖泡，是一衝一衝地衝泡，蓋碗不吸收茶香不吸收茶滋味的特點，自然是能讓白茶展示每一衝的風味變化。
2、溫度降低較快。
蓋碗沖泡，先將沸水注入蓋碗中，而後出湯，倒至玻璃茶海中，然後再分到品茗杯當中。這個沖泡的過程，會讓溫度下降，方便喝茶。
第二種，玻璃杯泡茶
玻璃杯泡茶，也適合夏天。
做法也比較簡單，取一個玻璃杯，投入定量的白茶（具體投茶量根據玻璃杯大小選擇，一般300毫升玻璃杯，配2克左右的白茶即可）。而後注入沸水，等到茶湯變涼後，就能喝了。
第三種，大壺沖泡
大壺，即容量較大的玻璃壺（一般是1L左右），這類大壺，適合家庭飲用。
大壺沖泡白茶，投茶5-8克，注入沸水，當道茶湯變色後，即可倒出茶湯喝。
《6》
這就白茶，一款走內涵路線的茶。
若要讓村姑陳說，夏天選擇喝白茶，主要有三大原因。
第一，白茶香
新白茶，它內有很豐富的芳香物質，在這些芳香物質的作用下，白茶有蘭花香、梔子花香、茉莉花香、桂花香等。
第二，白茶鮮爽
鮮爽，與夏天最為般配。喝一杯鮮爽感十足的白茶，可驅趕夏季的燥熱，十分暢快。
第三，白茶可降暑
夏季多喝白茶，還能達到防中暑的作用。
這樣一款好處多多的白茶，有什麼理由拒絕呢？
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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