10.13 白菜炒豆腐,是一道非常好吃的蔬菜,無論是口感還是味道都很不錯

白菜炒幹豆腐是一款東北家常菜品,製作原料主要有白菜、幹豆腐等。喜歡這樣搭配著做菜,是因為它們營養可以互補。還有製作的簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃,幹豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。幹豆腐營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。幹豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利,白菜是補鈣的。

營養價值:白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

白菜炒幹豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜,是因為它們營養可以互補。還有製作的簡單。大白菜稍微翻白菜炒幹豆腐炒就可以吃,幹豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。不管怎麼樣,希望能幫助大家快速提高廚藝,並且提高菜的口感和賣相,關注我,每天為您獻上幾篇好文章,希望你們喜歡。

白菜炒豆腐

白菜炒豆腐,是一道非常好吃的蔬菜,無論是口感還是味道都很不錯


食材:白菜,豆腐,油,蔥,蒜,調味品(鹽)

1、新鮮大白菜洗淨。

2、把大白菜切好。

3、幹豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配。

白菜炒豆腐,是一道非常好吃的蔬菜,無論是口感還是味道都很不錯


4、起鍋燒油,下入蔥,姜爆香。

5、下幹豆腐翻炒。

6、白菜下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋。

白菜炒豆腐,是一道非常好吃的蔬菜,無論是口感還是味道都很不錯


白菜炒豆腐,是一道非常好吃的蔬菜,無論是口感還是味道都很不錯


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