红烧肉，山药

肥而不腻的红烧肉加上软烂的山药。记得看下方的小贴士！

​材料：五花肉150克，山药200克，葱1根，姜1块，花椒数粒，八角数粒，桂皮1块，香叶3片，糖1勺，盐三分之一勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，花生油2勺

步骤-

五花肉切块

凉水下锅，烧开水开1分钟后捞出肉

用温水清洗干净控水

起油锅

油八分热放肉煸炒

煸炒的过程中加入花椒八角桂皮香叶

肉煸炒的微微变色放料酒生抽老抽

翻炒均匀

放入两大碗开水

加盖烧开后改中小火慢炖

汤汁烧到还剩一半时加糖跟盐

炖肉的时候把山楂去皮切块洗干净

捞出控控水

在放完糖盐后放入山药块还是用中小火慢炖

山药炖烂汤汁收的也差不多了，出锅

装盘后撒了点葱花

肥而不腻的五花肉还有软烂的山药

是不是很有食欲？

​小贴士－1五花肉用凉水下锅会去掉一部分的油脂2炒过的五花肉加开水炖出来的肉很软烂3最后汤汁太多用大火收汁，味道更好！