要说冬天最好吃的是什么，估计大部分人都会说是涮火锅了，小编也不例外，每天上班累了一天，天气还这么冷，此刻最能暖胃饱肚的也就是火锅了，尤其三两个好友聚在一起，吃着热腾腾的火锅，说着开心的话题，空气都变得暖暖的，所以火锅成了冬天大家离不开的美食了。但是吃火锅我更喜欢在家里和一家人团聚在一起吃，那才是热闹，而且在家吃也经济实惠，成本花上100元，胜过去火锅店300元的菜。
火锅因为材料花样多，随意性强，什么材料都可以放入锅里面涮，所以就成了大众化的美食，有荤菜还有素菜，当然海鲜也是少不了的，但是不论你吃什么，总是离不开那碗蘸料的，在家里吃火锅比去饭店实惠而且更舒服，吃多久都可以，完全不必考虑时间问题，而且老公调的那碗火锅蘸料比外面饭店弄得都香，吃火锅有了这碗蘸料，素菜也能好吃到爆，涮啥都香，做法给你。
【万能蘸料】材料：熟白芝麻，辣椒酱，辣椒油，花椒油，生抽，陈醋，糖，鸡精和香菜，蒜蓉。
做法和大家分享下：首先将辣椒酱、辣椒油和花椒油、蒜蓉适量和白芝麻放入碗中。如果你没有辣椒酱，那么就提前将辣椒粉放入碗中，接着烧热油然后浇上去拌匀，放一天后就是香喷喷的辣椒酱了。
将这些材料都放入碗中后，然后将火锅汤底直接趁热浇入，拌匀后加入生抽、陈醋、糖、鸡精，然后加入适量的香菜，拌匀就可以了。
有了这碗万能蘸料，在家吃火锅就容易多了。火锅汤底可以是清汤火锅，也可以是番茄火锅，更可以是菌菇类火锅，无论放入何种食材，统统都蘸着料汁儿吃，那真是太美味了。
在家里吃火锅，我基本上是素菜准备的比较多一些，这样吃比较不容易上火，但是素菜的味道总是缺了点，所以蘸料肯定是必备的。
这样吃火锅，涮啥都香，比外面的好吃百倍。尤其我家儿子特别喜欢吃涮牛肉，你看他迫不及待的就围着我家的臻米升降火锅，夹肉涮菜，吃个不亦乐乎。
而素菜中我最喜欢的金针菇，感觉和这个蘸料是绝配啊，简直太好吃了，难怪每次我家吃火锅，到最后一个个都吃到撑。
煮好虾丸，也放入沾酱中，沾一下，吃起来去腥而且还能驱寒。
好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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