春季是孩子長個最好的季節，而且春季也是最適合補鈣的季節，因為春季有很多綠色的補鈣食材，能夠幫助孩子補鈣，所以媽媽在春季要多給孩子吃點綠色的補鈣蔬菜，這樣孩子在春季就能猛長個，那麼春季吃什麼綠色蔬菜最補鈣呢？筆者下面給大家推薦一種含鐵和鈣都特別高的蔬菜，春季寧可不吃肉，也要給孩子吃這菜，2元一斤，健腦補鈣，猛長個。
這種蔬菜就是木耳菜，也就是這個季節最好吃，最鮮嫩，因為木耳菜含有多種維生素，特別是鈣和鐵等元素含量極高，經常吃木耳菜能夠補鈣，健腦、益智，增強體質等功效，所以非常適合做給孩子吃，家裡有小孩子，那麼春季一定要多買木耳菜，寧可不吃肉也要多吃兩次木耳菜，肉一年四季都可以吃，木耳菜也就這個季節才鮮嫩。而且木耳菜不僅營養價值高，長得還好看，還可以供觀賞，有庭院陽臺的不凡試試種點木耳菜當綠化，長出嫩芽了還可以食用，一舉多得。
木耳菜的吃法有很多，可以煮湯，可以炒，可以涼拌等多種食用方法，但是筆者認為最好的做法是清炒木耳菜，用大火爆炒出來的木耳菜，不僅僅營養價值高，而且還清脆爽口，按筆者這種做法，小孩子還很愛吃，因為這菜鈣含量很高，春季要多給孩子吃，健腦補鈣，身體強壯，猛長個，所以一定要煮的孩子愛吃才是關鍵，下面一起來看看如何炒孩子愛吃的木耳菜。
【清炒木耳菜的做法】
食材：木耳菜500克，豬油半湯勺，食用鹽適量，白砂糖適量，蒜頭1個；
製作步驟：
1、木耳菜一定要買新鮮的，看起來會綠油油的，把木耳菜老的梗摘除掉，然後把木耳菜用清水泡一小會兒，然後輕輕抄洗一下，在放到水龍頭底下衝洗乾淨，瀝乾水分備用，剝兩個蒜子拍碎備用；
2、起鍋燒熱，加入半湯勺的豬油，等油熱燒熱以後下入半茶勺食用鹽和蒜碎爆香，倒入清洗乾淨的木耳菜，大火翻炒1-2分鐘左右，然後調入適量白砂糖，食用鹽，翻炒均勻即可出鍋；
【小貼士】
1、炒木耳菜一定要用豬油炒是最好的，用豬油炒的木耳菜帶有豬肉的香味，特別的香，所以小孩子特別的愛吃，其次豬油炒出更能幫助消化，而且最重要的是木耳菜含有各種鐵，鈣等各種營養素，採用豬油能給木耳菜表面裹上一層保護膜，在炒的過程中能減少營養素和水分的流失，口感更好，營養更高，這樣孩子吃了才能更健腦補鈣，身體強壯，猛長個。
2、炒木耳菜一定要大火爆炒，一個能減少水分的流失，第二個如果火不旺，炒的時間長了易出黏液就影響口感；
3、另外可以在炒木耳菜之前加入一點點食用鹽爆香，這樣能提高整道菜的香味，小孩子會特別愛吃。
以上就是筆者給大家推薦的，春季要多給孩子吃的菜，而且價格便宜2元一斤，但是木耳菜營養素含量卻極其豐富，特別是含鈣和鐵等元素特別高，所以孩子春季多吃能健腦，補鈣，強壯身體，個頭蹭蹭的往上長，做媽媽的看著就開心，我們家隔三差五就會炒一次孩子吃，這樣炒特別香，孩子還特愛吃。
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