05.03 豆腐也能做慕斯，夏天到了，試試慕斯的別樣做法

五月的到來，早上的太陽亮的越來越早，氣溫也漸漸的升高了，夏天離我們也越來越近了。天氣也越來越熱了，夏季甜品也越來越受歡迎。很多愛美的女性朋友們，喜歡夏季的甜品，又害怕控制不了，減肥又白減了。今天給大家推薦一款無油無糖的慕斯——

香蕉慕斯。因為在配方上做了調整，所以這款慕斯吃起來會跟平常的不一樣哦。

原料：豆腐 200g、香蕉 80g、奶油奶酪 150g、吉利丁片 10g、牛奶 40g。

做法：1、吉利丁片用清水泡軟待用，豆腐切塊，沸煮2分鐘。魚膠片（粉）和吉利丁片（粉）是同類。吉利丁粉的用量跟片一樣，用法不同。粉要加4倍量的清水溶解後，再加入需要凝固的材料中。

２、然後將豆腐瀝乾水份，然後加上香蕉切塊，一起放入料理機，把豆腐和香蕉打成泥。

３、接著將奶油奶酪隔熱水軟化並攪拌成膏狀，把奶油奶酪和香蕉豆腐泥混合均勻。

4、牛奶加熱至溫熱，然後加入泡發後瀝乾的吉利丁片進行溶解。

5、然後將牛奶吉利丁溶液加入豆腐奶酪糊中攪拌均勻。

6、慕斯圈底部包保鮮膜，然後嚮慕斯圈內注入慕斯糊，冷藏至凝固即可。我用的是兩個4寸的慕斯圈，也可以用一個6寸的慕斯圈。

7、用熱毛巾包住慕斯圈一會，就可以輕鬆脫模了。脫模後放上水果就可以開吃了，無油無糖吃了不怕增肥，又能夏季解讒哦。水果可以根據個人喜歡換上應季的水果哦。