分类标签
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- 肢寒畏冷食谱分类
- 香味菜品口味
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 冬瓜适量
- 肉馅适量
- 鸡蛋适量
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
冬瓜肉丸汤的做法详细步骤
第1步
冬瓜去皮去籽,切成片,葱姜切末;
肉馅放入大碗中,调入料酒,盐,香油、葱姜末搅拌均匀;
第2步
放入一个鸡蛋的蛋清,沿着同一个方向快速搅拌,将肉馅打上劲儿;
汤锅里放入清水,大火烧开后转小火,在手上涂一点水,用汤勺将肉馅舀入手掌心,左右手摔打几下,形成肉丸,一个一个下锅, 煮至肉丸浮起;
第3步
撇去浮末,下冬瓜,煮至冬瓜酥软后,调入盐和鸡精,撒入香菜即可。
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