肉切成1厘米见方的肉块，加入料酒淀粉抓均匀，要淀粉包住肉块
青椒，胡萝卜切片备用
第一遍肉段炸成浅黄色
炸第二遍时，让油温达到最高温再下锅，
待肉段炸成金黄色时，放入胡萝卜和青椒一起过油！
全部过好油后，锅里留少许底油，放葱姜蒜末爆香，加入少许水，再加入生抽，老抽，糖水淀粉调制酱汁，待酱汁浓稠时把过好油的肉段放入，翻炒均匀出锅。
出锅，注意，翻炒时间不要太长，否则肉段就不脆啦！
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肉切成1厘米见方的肉块，加入料酒淀粉抓均匀，要淀粉包住肉块
青椒，胡萝卜切片备用
第一遍肉段炸成浅黄色
炸第二遍时，让油温达到最高温再下锅，
待肉段炸成金黄色时，放入胡萝卜和青椒一起过油！
全部过好油后，锅里留少许底油，放葱姜蒜末爆香，加入少许水，再加入生抽，老抽，糖水淀粉调制酱汁，待酱汁浓稠时把过好油的肉段放入，翻炒均匀出锅。
出锅，注意，翻炒时间不要太长，否则肉段就不脆啦！
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