都知道葛老师著名的北京瘫表情包，却不知道那是他演的季春生跑到傅家混吃混喝，一口气把人家包的两百多个饺子吃个精光，然后顺势往沙发上一瘫，且养着神。
所以，大家才总说好吃不过饺子。
北方的饺子和江浙的馄饨应该算是一母同胞的兄弟，只不过分居两地，年深日久，容貌身段也有了一些区别。
江南人历来喜欢吃馄饨，但也并不妨碍大家爱上“北方”血统的饺子。
比起馄饨虚虚薄薄的皮，气若游丝的馅儿。饺子皮圆而扎实，馅料塞得鼓饱，再捏出精巧细致的花边，水煮完就像一个个油头粉面的白胖子，一咬开香味郁郁菲菲，是要比馄饨更有“咬感”。
而且北方人在吃饺子这件事上，真的是想象力太丰富，没有什么食材不能被包进饺子里。尤其是当海味遇上了饺皮，既有着山野的气息，又有海的鲜美，更有情的浓郁。
这样的饺子入口，很有种一口吞掉整个海洋的波澜壮阔之感。
山东人手一翻，所有鲅鱼都被包了
山东水饺的特别之处，就在“海鲜”二字。
尤其软糯鲜香的鲅鱼水饺简直红遍两岸三地，以至于懂行的食客但凡到了胶东半岛，必须要走街串巷来盘鲅鱼水饺，一尝究竟。不过现在两鲜也能买到正宗的鲅鱼水饺，省得跑青岛了。
鲅鱼，又叫做马鲛鱼，主要存在于渤海、黄海等几个水域。它是海里的霸王，就喜欢追逐捕食海里的小鱼小虾，而且游泳速度非常的快。估计因为这样，它的样貌要比其他鱼更漂亮：精瘦、刺又少、没有肿的头，没有大肚子。
尤其是二月底三月初的鲅鱼，肉质特别丰腴鲜嫩，所以吃鲅鱼水饺的好时候就是现在。
等新鲜鲅鱼捕捞上来之后，剥除皮细细剁肉制馅。面皮则采用九道压延工艺，所以又薄又韧，再掺入新鲜的菠菜汁，让饺子色如翡翠。
咬开后，里面饱满紧实的肉馅又如白玉一般，洁白细腻。
一口下去，馅鲜皮润，面皮嚼劲十足，鲅鱼肉充塞饱满，没有一丝腥气，还非要在口里弹牙跳舌一番才作罢。
味道比起青岛当地的鲅鱼水饺，丝毫不逊色。
鳕鱼一入馅，不吃饺子的人都爱上
真鳕鱼肉质细腻，通体白润，刺又少，所以爱它的人数不胜数。
可是不是香煎，就是清蒸的做法，对于我们这些硬核中国胃来说，实在太缺乏想象力，吃着吃着也就腻了。
丸松新出的这款真鳕鱼煎饺既符合中国人的口味，香煎做法又充分调出鳕鱼的香。
用真鳕鱼肉糜和肥瘦猪肉做馅，再加入爽脆的荸荠。小麦粉加入蛋液做皮，让口感更加劲道爽滑。
放入锅里轻煎，一个个白净饺子在发出吱吱吱的欢唱，不一会儿，白嫩的饺皮变得金黄，像着了一层金缕衣。
熟透的胶皮轻薄，似乎吹弹可破。而香脆的外皮里面的包裹的馅，是膏腴的猪肉加上滑细的鳕鱼肉，口感浑然天成又紧致。
就着一道鳕鱼煎饺就能迅速收服一家老小，从此饭桌上再无二话。
山东人手再一翻，桀骜的墨鱼也被包圆
说起鲅鱼水饺，一袭黑衣的墨鱼水饺哪肯示弱，而且大有赶超之势。
墨鱼水饺是用墨鱼汁和面做皮，除了增鲜提味之外，放入水中久煮也不会烂，饺皮依然弹牙清润。
里面的馅儿则是新鲜龙利鱼肉，龙利鱼味道鲜美，肉质爽滑，也没有任何异味和腥味。关键其他鱼肉大多不禁煮，时间长一点就鱼肉就变得支离破碎，口感也不好。而龙利鱼肉依然能保持韧劲香甜。
趁着饺子的热乎劲赶紧吃，因为皮和馅都滑不留嘴，一不小心三四个饺子就下肚了。
等你吃完这鲅鱼、墨鱼、鳕鱼馅儿的饺子，你会发现：原本这些鲜美鱼鲜已经足够勾魂摄魄，要命的是，被包进饺皮里，它们的魅力还只增不减！
想要见识下？就全都尝个遍吧。
除了水饺，还有更多方便省时的快手早餐，毕竟到手忙脚乱的开学季了，是时候拯救下自己了！
閱讀更多 好吃這kou 的文章
