在宁海小城，早餐从来就不缺少选择，从面食米食到蒸点炸点，甜口咸口。面对如此多的选择，有些人喜欢换花样，而有些人却选择忠诚，一辈子就吃那么几样。一顿早餐，折射出宁海人的生活百态，也给清晨增加了许多热气。
生煎、蒸饺、汤包......
你吃过几种？
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汤包
汤包，宁海早餐界常见的食物，饺子的近亲。蒸熟后的汤包皮薄馅大，乍看就像鼓鼓囊囊的小包袱，仿佛馅要满出来似的。
相比杭州大馄饨，宁海汤包皮更薄，习惯蒸着吃。馅料的可口与否直接决定汤包的味道，所以在本地的早餐档会有多种口味选择。
生煎
把整一个刚煎好热乎乎的生煎往嘴里送，宁海的生煎多为肉心派，少汤汁，吃生煎那满足的神情是在宁海街头最常见的幸福画面。
生煎在本地之所以被加上“油煎包”三个字，就是它采用的面，是一种半发酵面。那种采用不发酵面做的生煎，面皮不会吸收汤汁，所以咬开后总会有汤水。
而发酵过的面皮在煎制时，会吸收大部分的汤汁，虽然没有咬开后喷涌而出的汤汁，但面皮却会变得湿湿软软的，就没有汤汁。
蒸饺
蒸饺肉馅夹着汤汁，却无肥腻感，原材料非常新鲜，可以吃得出来。
■ 部分图作者 | Yoou12ゅ
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