导语：大雪将至，用这菜常给家人煮汤喝，润燥又温补，手脚暖和不冰凉，冬季山药这样吃，比羊肉滋补，不上火更营养，家人三天两头点名吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！寒气卷来浸晓昏，薄霜细霰路难奔，节逢大雪无飞絮，时到冬眠有酒樽。大雪将至，天气越发变得寒冷了，我们寻常百姓家中，倒没有古代诗人那般闲情雅致，围着火炉喝酒吟诗，我们考虑更多的是现实生活中的衣与食，相信很多朋友一到冬天就会有手脚冰凉的困扰，躺在床上到半夜都不会温暖，有朋友笑称这就是没人疼的体寒，悦悦在上班的时候每每需要跟人握手的时候，总会握到这样冷冰冰的手，总会顿感一惊，心底里不禁暗自念叨得手脚冰凉多喝汤才行，一锅暖洋洋的热汤让身体变得暖和，手脚不再冰凉，远比暖宝宝来得实在。大雪节气宜食润燥温补的美食，今天悦悦要给大家分享的是一道家常美味，常用这菜煮汤给家人喝，比大鱼大肉营养，这菜就是山药。
山药中含有皂甙、维生素，蛋白质，膳食纤维，黏液质等多种营养素，可以强健机体，能滋阴润燥，是我们冬季食补的好食材，而且山药的价格也经济实惠，6-7元一斤，口感清新粉糯，大人小孩都爱吃，因为山药长得很长一根，通常在买的时候，老板都是拿绳子捆住两头，或是用报纸包住，以保护山药的完整性，如果是折断后，便会提醒尽食用，否则切口处就会变黑。
山药的吃法很多种，可以用来煮粥，烙饼，清蒸，还可以用来炖鸡，炖肉，在寒冷的冬季山药最营养的吃法就是炖汤了，加点新鲜时蔬简单一炖，比羊肉汤还要滋补，不上火营养更全面，一碗下肚全身舒畅暖和！
准备材料：山药150克，胡萝卜1根，百合100克，瘦肉150克，香葱2根，生姜1块
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这里用到的是新鲜的百合，大家如果买不到新鲜的百合，也可以用干百合来代替，我们先把百合的头部发黑的部分和尾部的根须切掉，然后把它掰成小片，搓洗干净后沥干水分备用，新鲜的百合特别的嫩，我们在处理的时候，尽量动作轻柔一些，让它保持完整的形状，山药削掉表皮之后切成5厘米左右的小段，红萝卜削皮后直接切成滚刀块。
【第二步】：接下来准备一个干净的砂锅，把红萝卜，山药和生姜一起放入锅中，用大火烧开然后再炖煮15分钟左右，喜欢吃口感软糯一些的朋友，也可以再多炖煮10分钟。
【第三步】：然后再把瘦肉和百合一起放进锅里，因为这里是选用的新鲜百合，如果刚开始就和红萝卜一起放入锅中去炖的话，很容易煮至软烂变碎，间隔一阵时间再放进锅中，既能让红萝卜煮熟，又不会让百合变面目全非，
等瘦肉煮至变色之后，就可以调味了，放一勺食盐，少许香油，撒葱花拌均匀后就可以端出来了，
这道滋补润燥汤的做法简单易上手，一点技术含量都没有，口感清新甜润，比羊肉汤滋补不会上火更加的营养，特别适合冬季降温时喝，家人三天两头就要点名要喝这汤，喜欢的朋友快快试一试吧！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.百合叶片中，如果有发黑的部位，建议大家最好是挑出来扔掉，否则做出来的汤会有些发苦。
2.我们还可以在煮这汤的时候，加入一些红枣，那样能让整道汤的营养变得更加的丰富。
3.喜欢吃排骨的朋友，也可以用排骨代替瘦肉，把焯水过后的排骨跟红萝卜一起炖至软而不烂，也是特别的美味。
结语：这道汤菜食材普通常见，营养不容小觑，现在喝正当季！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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