用料
排骨、怀山药、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块
做法
- 1 排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。
- 2 山药去皮切块。
- 3 排骨炒一遍，冲洗干净。
- 4 锅里热油，放入葱姜爆香。
- 5 放入排骨煸炒一下。
- 6 加入老抽和生抽继续翻炒一会。
- 7 倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
- 8 加入怀山药，继续炖20分钟。
- 9 至山药绵软，汤汁浓稠即可。
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