水果是我們每天都離不開的食物，含有我們人體所需的各種營養元素，可能有些水果雖然經常買，但是如何挑選可能並不清楚，近期會持續發佈大家平時比較熟悉，也經常吃的30種水果挑選方法，今天介紹的是---蘋果。
俗話說：“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果營養價值很高，含有多種維生素。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量。吃蘋果要注意細嚼慢嚥，如果一個蘋果能夠15分鐘吃完，則蘋果中的有機酸和果酸就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對於人體健康更有好處。
如何挑選蘋果？
紅富士：
- 看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜。
- 蘋果的表面要光滑，沒有蟲眼，沒有乾枯。長的難看的蘋果，不一定會難吃。看蘋果身上是否有條紋，越多的越好。
- 顏色不能特別紅，有些粉，且不能紅成一片，要挑有許多紅絲的那一種。
- 應選擇那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，千萬不要挑那些綠裡透一點點紅的，這樣的一般味道都很寡淡。
- 拿鼻子嗅一下，好吃的紅富士是有一股甜甜的清香，而不會有什麼化學制劑的味道。
- 如果帶著蒂的話那一定要選蒂比較綠的，枯黃的話就說明蘋果已經不新鮮了。
- 蘋果上的小坑越深越舒展蘋果就越甜。
紅富士
秦冠蘋果：
- 挑大小勻稱的(最好是中等大的)；
- 用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；
- 顏色要均勻。
黃元帥蘋果：
- 挑顏色發黃的，麻點越多越好；
- 用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
黃元帥蘋果
黃香蕉蘋果：
- 麻點越多越好；
- 顏色是青的，略微泛黃的好。
阿克蘇蘋果：
- 果面：阿克蘇紅富士蘋果果面光滑細膩，果點隱約可見。內地紅富士蘋果果面粗糙，用手觸摸有明顯的摩擦感。
- 阿克蘇紅富士色澤光亮，顏色略黃。內地紅富士顏色紅，無光澤。
- 阿克蘇紅富士果肉細膩，肉質色澤略黃，咀嚼後基本無殘渣。內地的則果肉疏鬆，水份不足，肉質蒼白。
- 阿克蘇紅富士的果核透明，俗稱“糖心”，是區別其他產地紅富士蘋果的標誌。
阿克蘇冰糖心
嘎啦蘋果：
主要看外觀，要挑選那種外表白點少而且顏色帶粉紅的，不需要特別紅那種，並帶點歪身，這種蘋果吃起來絕對脆而甜；不甜的蘋果外表白點比較多，而且長的比較正，沒有歪扭形狀，而且果色偏紅。
洛川蘋果：
洛川紅富士蘋果品種很受青睞，但是商販以次充好以假亂真，你可能吃的不是正宗洛川紅富士，吃過的都知道，紅富士所含水分較多，品嚐起來爽脆可口，甜度較大；而紅香蕉、紅星則質地較鬆軟，品嚐起來帶綿的感覺，口感較差。
怎麼看真假洛川紅富士？
最簡單的一點就是看時間，從上市時間來判斷。紅富士屬於晚熟品種，在11月份以後才能在市場上大量出現。在此之前，雖有少數特早熟的紅富士上市，但數量極其有限非常少，大多數都是紅香蕉、紅星等早熟品種，與紅富士外表相似，但口感卻是差了十萬八千里。
洛川蘋果
紅富士、紅香蕉、紅星都是紅顏色的，而且紅色的深淺由於成熟程度的不同也不太一樣，因此，不能光看紅顏色就斷定其為紅富士，還要形狀，紅富士的果形是圓形或橢圓形，而且這種橢圓形不是扁橢圓，而是類似圓柱體的長橢圓，即上下平面差不多大小，兩邊沒有斜度或斜度較小；而紅香蕉、紅星的果形則是倒圓錐形的，即上大下小，兩邊有較大的斜度；手摸紅富士的果皮摸起來要比紅香蕉、紅星等光滑一些。
如何挑選糖心蘋果？
口感：果香濃郁、甘甜味厚、汁多無渣
外觀特徵：
1、果面：加麗果果面光滑細膩，果點隱約可見。內地紅富士蘋果果面粗糙，用手觸摸有明顯的摩擦感！
2、色澤光亮，顏色略黃。內地紅富士顏色紅，無光澤！
3、果肉細膩，肉質色澤略黃，咀嚼後果味濃郁、基本無殘渣。內地的則果肉疏鬆、果味清淡，水份不足，肉質蒼白！
4、果核透明，俗稱“糖心”，是區別其他產地紅富士蘋果的標誌！
首先是看：糖心蘋果為特有的卵圓形，但個頭不均勻，一般是矮墩墩的，向陽的“肩膀”高，背陰的“肩膀”低。不像陝西、山東的紅富士，一般外觀都很漂亮，個頭均勻。
果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個果面黃、綠、紅色自然過渡，果面有隱約的果點，果品切開後，果肉泛輕微的淡黃。
其次是聞：糖心蘋果有著獨特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾。
再次是摸：剛拿到的糖心蘋果，用刀子可以刮出一點白色的蠟，那是蘋果在生長的過程中，為了防止蟲害長出的一層薄薄的果蠟。由於阿克蘇全年少雨，平常風沙大，糖心蘋果的表面有一層灰，用手一擦，就光亮了，而且越擦越亮。
而後是嘗：糖心蘋果具有果肉酥脆，汁多味甜、皮薄無渣的獨特口感。
另外，極少數的糖心蘋果會在杆子接口或者花蒂底部產生裂痕，這也是正宗阿克蘇蘋果獨有的現象，一般是晝夜溫差大造成的。
同時，還有幾點信息可以輔助判斷。
- 購買時間：阿克蘇最早的摘果時間為10月低，如果在10月之前您在市面上看到有阿克蘇冰糖心蘋果買，那麼這八成就是冒牌貨。
- 價格：糖心蘋果地處新疆，一般的批發價不會很便宜，運費和運送時間所花費的成本較高，如果你在遙遠的東南沿海，廣深地區能買到幾塊錢一斤的阿克蘇冰糖心蘋果，多半也是假的。
- 看電商平臺監管：現在一些網店打著正宗原產地的直髮的牌子賣假貨，有些平臺不會大幅說明蘋果原產地直髮的真實度，這種網店售賣的糖心蘋果可能是假的。而且雖然確實少部分冰糖心蘋果無冰糖心，這也會成為商家賣假貨的藉口。所以作為消費者，我們只能自己擦亮眼睛。
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