大家好，這裡是小梨美食記。雞湯可謂是中國人餐桌上最為常見的一種滋補菜品了，因為其取材方便，製作也比較簡單，幾乎家家戶戶都會，所以十分的日常。
每家每戶燉的雞湯也存在著較大的差別，主要是對於配料的選擇會有不同。而在燉雞湯的時候千萬不要加各種各樣的東西，不但不能夠增加雞肉的鮮美，還可能會毀了一整鍋湯。原滋原味的湯汁喝起來才鮮美。
你們平常吃雞肉的時候都喜歡怎麼吃？是吃雞肉多一點，還是喝雞湯多一點？在天冷的時候覺得不能只是吃肉，最好的還是喝碗熱乎乎的湯，這樣可以暖身體，喝的湯，身體不覺得冷了，手腳也不覺得冰涼了，整個身體暖烘烘的。雞湯的做法也有很多種，還是燉的時間久了比較好喝。
我最喜歡的是清燉雞湯，這樣沒有油膩感。因為雞肉裡面本身有很多的脂肪和油，有時候清湯燉的雞肉表面都會有很多的油，如果是把雞肉炒一下再燉的話，那油會更多，吃起來會膩。
有時候自己的方法不對，燉出來的雞湯，總是感覺差那麼一點兒，不是湯不鮮，就是肉太老了。
所以今天就給大家帶來這道正確的蘿蔔板栗雞湯的做法，這樣製作湯汁才鮮美，原滋原味才更加的鮮美。
首先準備需要用到的主料：新鮮的雞肉，板栗，胡蘿蔔，西洋參，枸杞，萵筍。
準備需要用到的輔料：生薑，食鹽，大蔥，胡椒粉。
蘿蔔板栗雞湯的製作方法：
第一步：購買的雞讓老闆幫忙處理乾淨，回家在仔細清洗下雞肚子裡面雜質，這樣不用那麼麻煩的清洗了。雞清洗乾淨後剁成小塊備用。
第二步：生板栗要用刀開個口子，放入鍋中煮至幾分鐘，放涼後剝去外殼。生薑去皮切成呢個片，蔥清洗乾淨切成段，蘿蔔去皮切滾刀塊，在適量切一些西洋參。
第三步：鍋中放入適量的清水，將剁好的雞肉放入鍋中，加入適量的薑片和蔥段進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除，焯至雞肉變色即可撈出。
第四步：準備一口燉鍋，放入焯水好的雞肉再放入準備好的薑片，蔥段，西洋參放入鍋中，加夠足量的清水，這樣後面不用再加水，所以一定要加夠。
第五步：大火燒開轉入小火蓋上鍋蓋慢慢燉至一個小時。時間到後撈出薑片和蔥段，再放入準備的萵筍，胡蘿蔔，板栗在燉至一個小時即可。
第六步：時間還有半小時的時候放入準備好的枸杞，放入和適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。
這道蘿蔔板栗雞湯就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，特別的誘惑人，讓人忍不住流口水。
小貼士：
枸杞放入鍋中時，要提前放入清水中浸泡幾分鐘，這樣可以洗掉枸杞的便面的灰，以及其他的雜質。
這道湯不需要太多的調味料，只需要放入適量的鹽，和胡椒粉即可，原滋原味湯汁喝起來才鮮美更營養。
放入食鹽調味的時候不要放入太多，適量一點點就可以了，這樣湯汁才能喝出鮮美的味道。
很多人焯水雞肉的時候，都喜歡再次清洗下，其實小編覺得這樣是不對的，這也會大大破壞了雞肉裡面的營養成分，所以建議大家不要再次清洗的。
以上就是小編制作這道蘿蔔板栗雞湯的方法，大家可以嘗試下，喜歡的關注留言。
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