辣子雞
我喜辣，做任何菜都會下辣椒，好像無辣不歡，金龍魚的外婆鄉菜籽油真的很適合做香辣菜，它有與眾不同的口感和香氣，今天做的辣子雞出鍋就秒光，連幹辣椒都不捨得放過呢
需要食材
- 雞翅中6個
- 小雞腿5個
- 花椒1小把
- 幹辣椒1碗
- 紅辣椒7個
- 醬油15克
- 蠔油10克
- 料酒5克
- 胡椒粉2克
- 薑片4片
- 蒜末3克
做法步驟
1.
準備好材料
2.
幹辣椒和溼紅辣椒剪段，幹辣椒用清水浸泡
3.
雞翅中和小雞腿洗淨後砍小塊
4.
加入薑片，料酒，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉
5.
抓勻醃製20分鐘
6.
金龍魚菜籽油倒入奶鍋內
7.
中火煮至冒熱氣
8.
放入瀝乾水的雞塊小火炸至金黃
9.
全部炸好後備用
10.
熱鍋，倒入適量的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，爆香蒜末後放入溼辣椒炒至表皮起泡
11.
再倒入幹辣椒段和花椒翻炒出香氣
12.
倒入雞塊翻炒均勻即可出鍋
13.
超下飯哦~
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