導語：冬後，農村野生豆腐正當季，5元買3斤，潤燥降火，比白豆腐好吃。農村這菜不施肥不打藥，綠色原生態，高營養白菜價，比魚和肉美味
立冬後，悅悅發現在農村集市上有一種特別的土豆腐，乍一看模樣並不怎麼討人喜歡，並不像我們平時吃的那種豆腐白白淨淨的，它的顏色有點苦不溜秋，有點像是特大號的棗泥發糕，土黃土黃的，價格只要2元一斤，5元能買3斤，令人奇怪的是，來買的人倒是特別多，來賣這種豆腐的人都是一些年紀較大的老人家，幾次溝通也沒有問出到底是什麼寶貝，可能是因為老家方言跟普通話相差很大，他們說出的名字我聽不懂，我要問的書名，他們說不出，最後只是說這豆腐是山上野生的，不用施肥，不用打農藥，沒有農藥殘留，潤燥降火吃了對身體好。悅悅為此還特意問好幾個來買這種土豆腐的阿姨，最後是把她們的答案拼湊在一起，才終於搞明白這種豆腐的來頭。您有吃過這種野生豆腐嗎？
這種豆腐是用野生的苦櫧果做出來的，苦櫧樹通常生長在遠離城市汙染的森林裡，樹幹高聳枝葉茂密，四季常綠壽命很長，因為苦櫧果在生長的過程中，即不要施肥也不需要打農藥，可以說得上是來自大自然的饋贈，天然綠色無公害，我們根本不用擔心食品安全的問題，等到苦櫧果熟透之後就會自然掉落，人們就是撿起這種長得跟板栗有點相似的果子泡水，磨漿，煮熟，冷卻再切塊，就做出了最天然原生態的苦櫧豆腐了，
因為苦儲裡面含有大量的澱粉，豐富的維生素和微量元素，本身具有清熱去火，刮油降脂的作用，所以這種“野生的綠色的豆腐”也是特別的走俏，比白豆腐好吃，燃脂效果比魔芋還要好，好吃又減肥，如果您在菜市場有碰到賣這種野生綠色豆腐，可別遲疑，可以多買來給家人嘗一嘗哈。
農村這菜不施肥不打藥，綠色原生態，高營養白菜價，比魚和肉美味！ 這種苦櫧豆腐的吃法倒是蠻簡單的，就跟我們平時煮水豆腐一樣，即可做成麻婆豆腐，也可以做成家常豆腐，今天悅悅就給大家分享一道用苦櫧苦炒臘腸的吃法!
食譜名稱：[野生豆腐炒臘腸]
準備材料：苦櫧豆腐300克，臘腸150克
輔助材料：芹菜3棵，蒜苗3根，青辣椒2個，香蔥2根，蒜粒4個，生薑1塊，
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：苦櫧豆腐買回來之後，一定要是要先放在水裡泡上6小時以上，中間還要不斷的換水，把它裡面的苦味給析出來，然後再把它切成薄片，另外再準備一些配菜，我這裡用到了一些臘腸，直接切成斜片即可，芹菜摘去葉子切段備用。
【第二步】： 炒鍋燒燙，倒入適量食用油，等到油溫燒至6-7成熱的時候，再把苦櫧豆腐片放進鍋中去煎，煎的時候不需要頻繁的翻動，因為這種豆腐很容易碎，
所以一定要煎至底部定型之後再翻面，把兩面都煎成金黃色就可以先盛出來放一邊。
【第三步】：鍋裡的油不要倒掉了，把臘腸倒入鍋中煸出脂油，然後倒入蔥薑蒜末炒出香味，接下來再把芹菜，青椒倒入鍋中放一勺食鹽翻炒至斷生，
這時再將煎過的苦櫧豆腐重新放進來，淋上生抽，撒上蒜葉再次翻炒均勻就可以盛出來了。
這樣做出來的苦櫧豆腐鮮香滑嫩，美味爽口又入味，非常好吃，而且它本身具有刮油燃脂的功效，所以我們可以敞開肚皮吃也不用擔心會把脂肪積攢在體內。當然，如果您有更好的做法或是建議，請一定要來評論區分享留言，謝謝您！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.注意在泡苦櫧豆腐的時候，一定要記得先把它切成長條再放水裡，這樣中間部位的苦味也能全部析出來。
2.苦櫧豆腐的做法跟魔芋豆腐的做法差不多，但是它沒有石灰水的澀味，所以不需要焯水，只要切成薄片下油鍋煎就行了。
結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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